Sunt morcovul Vichy gătit în opinia expertului în apa Vichy - Top Santé

da: această rețetă din Auvergne renumită pentru calitățile sale alimentare ar fi fost inventată la stațiunea balneară Vichy, pentru curisti, la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Rețeta originală
Acesta constă în prepararea morcovilor curățați și tăiați felii subțiri în apă Vichy, fără sare. Ar fi gătit în apă Vichy, bogată în bicarbonat de sodiu și sodiu, ceea ce le-ar conferi acest gust deosebit și gustos, precum și această culoare frumoasă.
De fapt, bicarbonatul de sodiu elimină aciditatea din legume și le păstrează culoarea. Deosebit de sănătoase, erau servite ca acompaniament la carne sau pește, cu un buton de unt și pătrunjel tocat.

---