Sunt produsele lactate importante pentru o dietă sănătoasă Jacqueline Hallmann
Sunt importante produsele lactate pentru o dietă sănătoasă sau sunt dăunătoare? Îți întăresc oasele, așa cum vrea publicitatea să-ți arate sau este doar marketing?
Aceasta este probabil una dintre marile întrebări critice din domeniul nutriției chiar acum. Numeroase studii își propun să arate efectele pozitive ale consumului regulat de produse lactate, în timp ce altele fac exact opusul.
Beneficiile dovedite științific ale produselor lactate
Rezultatele combinate ale diferitelor studii observaționale și studii controlate randomizate examinează efectul consumului regulat de produse lactate la adulți. Rezultatele nu arată un risc crescut de cancer, diabet sau boli cardiovasculare. Riscul obezității ulterioare la copii ar trebui, de asemenea, redus și oasele întărite.
În general, rezultatul este că produsele lactate pot proteja împotriva diferitelor boli cronice și se observă puține efecte negative.
Rezultatele studiului privind problemele legate de produsele lactate
Alte studii recente arată exact opusul. Un studiu de la Harvard cu peste 20.000 de participanți arată că riscul de cancer de prostată este crescut cu 34% odată cu consumul zilnic de produse lactate. Un alt studiu de la Harvard cu aproape 50.000 de participanți arată chiar un risc cu 60% mai mare. Efectul de întărire a oaselor este respins și în alte studii în care copiii cu cel mai mare consum de lapte aveau de fapt mai multe oase rupte.
În plus, laptele de vacă conține o proteină numită cazeină, care are efecte opioide. Această proteină este deosebit de concentrată în brânză și există unii care cred că brânza creează dependență. Se spune că laptele de capră și oaie are mai puțin din acest efect și, prin urmare, poate fi o alternativă bună.
Dezacord cu privire la importanța produselor lactate pentru o dietă sănătoasă
Deci, există un dezacord cu privire la efectul produselor lactate asupra sănătății. Un lobby puternic pentru lapte încearcă din nou și din nou să sublinieze importanța produselor lactate pentru sănătate, în timp ce vocile critice împotriva produselor lactate sunt din ce în ce mai puternice. În general, există o lipsă de rezultate de studiu de înaltă calitate și, prin urmare, fiabile.
Aspectul de mediu al produselor lactate
Ca și în cazul cărnii, este necesar să se țină animale pentru produse lactate. Creșterea animalelor este unul dintre cei mai mari producători de gaze cu efect de seră care există în prezent. În plus, o mare parte, și anume aproape 80%, din suprafața agricolă utilizabilă este utilizată pentru creșterea animalelor și cultivarea hranei pentru aceste animale. Dacă plantele ar fi cultivate în aceste zone pentru hrană, s-ar putea hrăni de multe ori mai mulți oameni.
Pe lângă aspectele legate de sănătate, aspectul de mediu poate fi important și pentru decizia ta.
Ar trebui să mănânci sau nu produse lactate?
Deci rămâne întrebarea, ce înseamnă asta pentru tine personal? Este important să consumați produse lactate în mod regulat sau, dimpotrivă, este mai bine să le evitați?
După cum am văzut, există rezultate ale studiilor pentru ambele părți. În plus, alte aspecte, precum mediul înconjurător, îți pot influența decizia. În cele din urmă, este important să luați decizia individuală pe baza valorilor și atitudinilor dvs.
Fiecare persoană are, de asemenea, o reacție unică la mâncare. În timp ce produsele lactate pot avea efecte negative pentru unul, acesta poate fi complet diferit pentru următorul. Așadar, fii atent la tine și la reacția ta la produsele lactate și ascultă-ți corpul și sentimentele pentru a lua decizia.
Pot observa în mine că am pielea pătată dacă mănânc foarte rar mult mai multă brânză, ceea ce se întâmplă de exemplu în vacanță în Franța. Acesta este unul dintre motivele pentru care încerc să consum cât mai puține produse lactate. Când vine vorba de lapte în sine, îmi este ușor să îl înlocuiesc cu lapte de ovăz și în prezent încerc alternative de iaurt vegan. Îmi place iaurtul de soia, deși soia poate avea propriile probleme. Cu toate acestea, când vine vorba de brânză, îmi este foarte greu să găsesc alternative vegane bune, așa că mănânc în continuare brânză.
Ceea ce vorbește personal pentru mine în favoarea consumului cât mai puține produse lactate este, pe de o parte, un lobby puternic al laptelui care cofinanțează unele studii pro-lapte și că niciun alt mamifer adult nu consumă altfel lapte. După părerea mea, laptele este făcut pentru a îngriji vițeii în așa fel încât să poată crește bine și rapid și, prin urmare, să nu fie ideal pentru oamenii adulți. Aspectul de mediu este un alt punct care mă face să recurg la alternative pe bază de plante.
Dar sunt curios să văd ce rezultate ale studiului pe această temă vor aduce în următorii câțiva ani și dacă va exista un consens recunoscut la un moment dat.