Sunt scuturări de proteine care te scot din cetoză Răspunsuri aici
Sunt la o dietă ketogenică și am încetat să mai iau shake-uri proteice (cu excepția prafului de proteine după antrenament cu apă), deoarece am auzit că poate provoca creșterea insulinei. Este adevărat că pulberea de proteine cu apă te va scoate din cetoză? Cel pe care îl folosesc în special este Optimum Nutrition Gold Standard 100% zer.
Răspunsuri
Proteinele sunt alcătuite din șapte aminoacizi diferiți, dintre care unii (așa cum subliniază pe bună dreptate J.) vă pot scoate din cetoză pe măsură ce se descompun în glucoză în sânge.
j. este absolut corect. Faceți câteva cercetări și vă va confirma că proteinele vă pot scoate din ceto. Oricine spune că nu poate înțelege știința din spate.
Acesta este motivul pentru care este de așteptat să consumați aproximativ 65% din dietă din grăsimi, 30% proteine și nu mai mult de aproximativ 5% carbohidrați (ceea ce va fi incident pentru mesele dvs. de grăsimi și proteine) pentru a vă menține în siguranță cetoza.
Cetoza este înfometarea glucidelor. Shake-urile proteice premium, precum ON Gold, sunt sărace în carbohidrați. Deci, consumul de shake proteic nu te va îndepărta de starea ketogenică. Pe de altă parte, proteinele ieftine (laptele muscular) și orice proteină etichetată „constructor de masă” vor conține carbohidrați pentru a preveni cetoza.
Comentariul dvs. despre proteine scutură creșterea insulinei este greșit. Insulina este secretată pentru a converti zahărul. Aurul tău ON cu apă nu are aproape zahăr. Deci, consumul de shake proteic nu vă va crește insulina. Spicul de insulină apare de obicei numai atunci când mănânci carbohidrați simpli din fructe, bomboane etc.
Dacă consumați excesul de proteine pe o dietă ketogenică, mulți dintre aminoacizii vor fi convertiți în glucoză pe calea gluconeogenă, scăpându-vă de cetoză.
Da, proteinele din zer vă pot scoate din cetoză. A avut acest efect asupra mea de mai multe ori. Pentru cei dintre voi care spun, fără carbohidrați, deci fără efect, vă uitați doar la jumătate din poveste. Glucidele afectează cetoza afectând insulina.
Cetoza este guvernată de raportul insulină/glucagon (raportul I/G) (1). Zerul nu are carbohidrați, dar este insulinogen (de exemplu, ref (2)) Creșterea insulinei elimină raportul insulină/glucagon (raportul I/G) (1), care poate afecta profunzimea cetozei.
(1) Dieta ketogenică: un ghid complet pentru Dieter și practicant, Lyle McDonald, 1998, p. 24, 30-31.
(2) Efectul insulinogen al proteinei din zer este parțial mediat de un efect direct al aminoacizilor și al GIP asupra celulelor β, Albert Salehi și colab., Nutrition & Metabolism 2012, 9:48:
Proteina din zer crește nivelurile de insulină serică postprandială. Acest lucru a fost asociat cu niveluri serice crescute de leucină, izoleucină .