Supă cremă de dovleac și piure de dovleac - rețetă
1.Tăierea dovleceilor, ceea ce este cel mai bine făcut de bărbatul din casă, nu este atât de ușoară. Miez și tăiat în cuburi. Nu trebuie să fie decojit. Chiar și coaja tare devine moale atunci când este gătită.
2.Curățați și tocați mărunt ceapa, cățelele de usturoi și ghimbirul. Se caleste ceapa in 2 linguri de ulei sau unt, se adauga cubuletele de dovleac, usturoiul si ghimbirul, se soteaza scurt in timp ce se amesteca si se umple cu bulionul de legume si suc de portocale.
3.Adăugați toate condimentele și amestecați din nou. Lăsați-l să fiarbă 1 oră cu capacul pus.
Al 4-lea.Apoi îndepărtați 1/3 din cantitatea de dovleac pentru piure cu o lingură cu fante și piure într-o cratiță înaltă cu blenderul manual. Am înghețat-o odată. Dacă am nevoie, voi mai adăuga puțină nucșoară și piureul de dovleac este gata.
5.Apoi piureează restul în oală cu blenderul de mână, adaugă 1 cană de vin alb și smântâna și condimentează după gust. Dacă supa nu este suficient de groasă pentru dvs., adăugați puțin mai mult piure. Se aranjează pe farfurii și se ornează cu pătrunjel.
Al 6-lea.Semințele de dovleac prăjite merg, de asemenea, foarte bine ca garnitură pe farfurii, dar, din păcate, soțul meu nu le poate lua.
Al 7-lea.A fost foarte cremos și delicios. Data viitoare voi lăsa câteva bucăți de dovleac necurățate și le voi distribui în cuburi mai mici pe farfurii, apoi vei avea ceva de mușcat. grimasă.