Supă cremoasă rapidă, sănătoasă și ecologică - Vegană și fără gluten
Această supă cremoasă cu frunze de ridiche-dovlecei este deosebit de interesantă pentru că este uşor a face, rapid, delicios, dietetic și ecologic (utilizarea blaturilor care merg adesea la coșul de gunoi sau, cel mai bine, la compost).
Este o variantă a rețetei clasice care folosește cartofi bogați în amidon și care are un indice glicemic ridicat, mai ales după ce a trecut prin blender, ceea ce conferă o latură lipicioasă și elastică ! Dovlecelul înlocuiește în mod avantajos cartofii și oferă un catifelat incomparabil.
Alegem preferabil alimente netratate și organice !
Detalii despre rețetă pentru o supă netedă
Ingrediente
- 2 pumni de blaturi de ridiche
- 4 dovlecei
- 1 lingură de ulei de măsline
- semințe de chimen)
- Sare de mare nerafinată (foarte puțin, doar pentru a condimenta dovleceii)
- Piper
Spălați blaturile de ridiche și scurgeți-le, apoi curățați și spălați dovleceii. Într-o oală puneți o lingură de ulei de măsline, încălziți ușor semințele de chimen, apoi adăugați blaturile de ridiche. Întoarceți ușor cu o lingură pentru a le „topi”, apoi adăugați puțină apă fierbinte.
Apoi, tăiați dovleceii felii mari și adăugați-le. Nivelul apei este esențial pentru a obține o supă netedă! Gătitul este foarte rapid. Într-adevăr, durează aproximativ zece minute.