Supă cu coaste de porc și mâncare de stradă daikon Asia; Rețete originale asiatice autentice

Reteta

pregătire

Pasul 1

Clătiți bine coastele sub apă curată călduță. Aduceți 2 litri de apă la fiert într-o cratiță și ștergeți coastele timp de 5 minute. Scoateți, clătiți în apă rece și curățați vasul.

Înlocuiți tigaia cu 1,2 litri de apă, adăugați coastele și aduceți la fierbere. Îndepărtați spuma în creștere.

Curățați, ciupiți și adăugați ghimbirul.

Se fierbe timp de 20 de minute fără capac.

pasul 2

Curățați daikonul, tăiați-l pe lungime și tăiați-l în felii de 0,5 cm lățime.

Adăugați la bulion și fierbeți încă o oră sau până când coastele sunt fierte și carnea poate fi îndepărtată din os.

Condimentează după gust cu sare și piper.

pasul 3

Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine.

Se spală coriandrul, se agită uscat și se smulg frunzele.

Împărțiți supa fierbinte în 4 boluri de supă și serviți-o presărată cu ceapă de primăvară și coriandru. Condimentați cu piper dacă doriți.

Orezul de iasomie la aburi este servit ca masă completă.

Linkuri și note suplimentare

* Ridichea albă, napii Teltower sau Postbanken sunt un substitut pentru Daikon.

Dacă roșirea oaselor este prea greoaie pentru tine, poți scoate carnea înainte de a o servi și tăia-o în bucăți mici sau, dacă nu vrei nicio oase, folosește o bucată de pe umăr, pieptene sau burtă.

---