Supă d; Urzici - Rețetă de supă; urzici

Supe de urzici 100% vegane

Semănați primăvara, urzica se recoltează vara. Asocierea sa cu crema de ovăz

până când

  • 100 de grame de urzici,
  • 2 cartofi

Pentru persoanele cărora nu le place crema de ovăz, există o variantă cu crème fraîche.

Bulion de urzici și vermicelli

Beneficiile urzicilor sunt inconfundabile, mai ales pentru remineralizarea corectă a organismului, deoarece sunt bogate în vitamine, antioxidanți și minerale. În Irlanda, o expresie comună Stipule

  • 250 de grame de urzici,
  • 500 ml de apă,
  • 1 cub de bouillon,
  • 100 de grame de vermicelli
  • Câteva crutoane de usturoi pentru a spori gustul.

Pregătirea acestei rețete este similară celei anterioare, începeți prin a pune lăstarii tineri (doar frunze) de urzici într-o cratiță, apoi adăugați apa și cubul de bouillon. Se încălzește până când fierbe apa. Lăstarii de urzică trebuie apoi îndepărtați (fie cu o lingură de degresat, fie trecând bulionul printr-un chinezesc). În cele din urmă, adăugați vermicele la bulion și reîncălziți până când vermicele sunt fierte. Serviți fierbinte și adăugați crutoane și Gruyere, după gusturile dvs. Acest bulion este ideal ca aperitiv înainte de un fel de mâncare mai substanțial sau înainte de a dormi, deoarece o altă expresie afirmă: „împotriva insomniei, nimic ca urzicile”.