Supă de anghinare din Ierusalim Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această supă de anghinare din Ierusalim face o supă cremă de legume fină, care este deosebit de eficientă atunci când este servită în cantități mici în boluri.
Cireșa de pe tort din punct de vedere al gustului și aspectului este cireasa de pe tort a acestei supe de anghinare din Ierusalim cu o scoică proaspăt prăjită.
Motiv pentru care această supă poate fi servită și ca fel intermediar într-un meniu festiv.
Ingrediente: pentru 4 - 6 porții
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Supă de anghinare din Ierusalim Mai întâi tuberculii de anghinare din Ierusalim și cartofii sunt curățați, apoi tăiați în cuburi.
1 ceapă decojită de dimensiuni medii este tăiată în cubulețe mici de ceapă și fierte ușor în 2 linguri de ulei vegetal într-o cratiță timp de 2-3 minute până când sunt sticlă ușoară.
Adăugați legumele tăiate cubulețe în oală, amestecați ceapa și sotati-o scurt.
Apoi, totul cu bulion de legume (produs finit) sau cu după
Rețetă de bază de bulion de legume faceți casă și dezlipiți laptele rece.
Îndepărtați câteva benzi de 1 cm lățime de coajă de lămâie dintr-o jumătate de lămâie netratată, spălată cu un cojitor de legume și adăugați la supă împreună cu 1 frunză de dafin.
Aduceți supa de anghinare din Ierusalim la fierbere o dată, apoi amestecați vinul alb uscat și fierbeți ușor supa cu un capac timp de aproximativ 30 de minute, sau până când garnitura de legume este suficient de moale.
Trageți cratița într-o parte, pește frunza de dafin și coaja de lămâie din supă și aruncați-o.
Curățați supa cu un blender manual și condimentați cu sare și piper pe gustul personal.
Se amestecă smântâna și se aduce din nou supa de anghinare din Ierusalim la fiert din nou, amestecând.
Pentru set:
În funcție de numărul de persoane, tăiați 4 sau 6 scoici o dată.
Se prăjește în 1 lingură de ulei fierbinte timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte. Condimentați cu sare de masă sau floare de sel.
Se încălzește din nou supa de anghinare din Ierusalim, se condimentează cu câteva linguri de vermut francez Noilly Prat, apoi se amestecă bine supa cu blenderul de mână până se face spumos, se toarnă în boluri de supă sau boluri de supă și se presară pătrunjel tocat mărunt.
Așezați 2 jumătăți de scoici deasupra și serviți imediat.
O baghetă poate fi servită ca garnitură.
Cu 4 porții de supă de anghinare din Ierusalim, o porție conține aproximativ 262 kcal și aproximativ 14,5 g grăsime. Împărțită în 6 porții, o porție de supă de anghinare din Ierusalim conține aproximativ 175 kcal și aproximativ 9,6 g grăsime