Supă de busuioc și gorgonzola Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cred că un ghiveci de busuioc poate fi găsit acum în aproape fiecare gospodărie.
Îl puteți folosi pentru a evoca un pesto de busuioc cu paste, mozzarella de roșii cu busuioc sau alte delicatese.
Așadar, are sens să îl folosiți pentru a pregăti o delicioasă supă vegetariană de busuioc și gorgonzola.
Această supă este o masă de supă sănătoasă, deoarece este plăcut sățioasă și are un gust foarte fin.
Dacă aveți un apetit mai mare, puteți servi și niște pâine sau baghetă.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui lucru Supă de gorgonzola de busuioc Mai întâi, curățați, spălați și curățați toate legumele furnizate.
Tăiați cartofii curățați în cuburi.
Tăiați șalota curățată și usturoiul în cuburi mici.
Tăiați, de asemenea, prazul și tuberculul de țelină mai mici.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță cu capac, prăjiți ușor șalota și cuburile de usturoi în ea.
Se adaugă prazul, se îndoaie și se sotează scurt.
Adăugați țelină și cartofi în oală, pliați-i și glaceți imediat cu 800 ml de stoc, aduceți la fierbere, apoi reduceți puțin temperatura, acoperiți cu un capac de gătit, lăsați să fiarbă încet încă 20 de minute.
În acest timp, prăjiți nucile într-o tigaie fără grăsime suplimentară, scoateți-le din tigaie și lăsați-le să se răcească puțin. Se toacă apoi bucăți mari și se lasă deoparte până când supa este gata de servit.
Scoateți frunzele de busuioc, spălați-le în apă rece, scurgeți-le.
Apoi tăiați în benzi grosiere.
Când, după aproximativ 20 de minute de gătit, cartofii sunt drăguți și moi, adăugați frunzele de busuioc, Gorgonzola ușor sfărâmată și 75 ml de frișcă în supă, amestecați și aduceți la fierbere o dată.
Trageți oala de supă într-o parte și purecați supa de gorgonzola de busuioc cu un blender manual.
Condimentează supa cu sare și piper alb proaspăt măcinat.
Dacă doriți, rafinați supa cu un sos picant Worcester chiar înainte de servire.
Presărați cu puțină verdeață de busuioc și nuci tocate și serviți ca o supă vegetariană fină.
Cu 4 porții de supă de gorgonzola de busuioc, o porție conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 17,8 g grăsime