Supă de castane cu slănină; așa are gust toamna!

Foto: iStock/kabVisio

slănină

Plăcerea sezonului: supă cremoasă de castane cu slănină.

Când frunzele devin portocalii-aurii, este timpul pentru castane din nou. Au gust nu numai prăjit din cuptor, ci și procesat într-o supă cremoasă. Vă vom dezvălui o rețetă deosebit de delicioasă.

Ingrediente pentru 4 porții:

  • 700 g castane
  • 2 cepe
  • 2 linguri de unt clarificat
  • 150 g slănină, tăiată cubulețe
  • 1 l stoc de vita
  • 2 frunze de dafin
  • 1 cana de frisca
  • Sare piper
  • scorţişoară
  • 4 linguri smântână
  • Dacă vă plac: crutoane

Pe porție despre:

  • 399 kcal
  • 25 g grăsime
  • 47 g carbohidrați
  • 10 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Tăiați coaja castanului transversal cu un cuțit ascuțit. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și lăsați castanele să gătească timp de 20 de minute.
  2. În acest timp curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Se topește untul clarificat într-o cratiță și se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă slănina și se prăjește. Când slănina este crocantă, scoateți din oală aproximativ patru linguri din acest amestec și puneți-le deoparte pentru decor.
  3. Se toarnă bulionul și se adaugă două foi de dafin. Încălziți mai întâi supa și apoi fierbeți câteva minute. În acest timp, curățați castanele și adăugați-le în supă. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de jumătate de oră.
  4. Îndepărtați frunzele de dafin și folosiți un blender manual pentru a purea ingredientele pentru a face o supă cremoasă. Se toarnă smântâna și se încălzește. În cele din urmă, condimentați supa cu sare, piper și scorțișoară și distribuiți-o pe patru farfurii. Serviți-le cu 1 lingură fiecare de amestec de smântână, slănină și ceapă și, dacă doriți, crutoane.

Al nostru Supă de castane cu slănină este pur și simplu făcut să te încălzești din interior când zilele devin din ce în ce mai lungi, mai reci și mai întunecate. În general, supele sunt o masă grozavă de toamnă, cu câteva delicatese sezoniere oferite. Bineînțeles, acest lucru nu se aplică doar castanelor fine - ar trebui să încercați și supa noastră de dovleac la cuptor cu carne tocată sau această supă sărată confortabilă caldă cu cârnați. De asemenea, vă prezentăm idei de supă deosebit de creative în videoclip:

4 idei de supă strălucitoare

Preferați să fiți atenți la linia subțire în perioada premergătoare Crăciunului? Apoi ar trebui să navigați prin galerie. Toate supele de acolo au mai puțin de 250 de calorii pe porție!

Nu este suficientă sugestia? Apoi, vă recomandăm să vizitați pagina noastră cu temă de supă.