Supă de castraveți cu rețete ale mamei de mărar - cu informații despre imagini și calorii
O supă caldă de castraveți cu mărar este ușor de preparat, gustoasă și nu de zi cu zi în ceea ce privește gustul și aspectul. Această supă cremoasă de castraveți cu mărar este preparată cu o mulțime de mărar proaspăt și o notă de semințe de fenicul și acoperită cu câțiva creveți încălziți ușor în unt și este potrivită, împreună cu o garnitură, fie ca o supă caldă pentru 2 persoane, fie ca o supă fină în boluri de supă umplut ca o supă de castraveți cu mult gust pentru 4 persoane.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru a prepara supa de castraveți cu rețetă de mărar, înjumătățiți mai întâi doi castraveți verzi, curățați anterior, apoi tăiați fiecare jumătate pe lungime și răzuieți semințele de castravete interioare cu o lingură.
Tăiați porțiunea de castravete rămasă în fâșii înguste, apoi în cuburi mici de castravete.
Din întregul amestec de castraveți, puneți aproape jumătate din cuburile de castraveți într-un castron și puneți-le deoparte pentru mai târziu.
Purează cuburile de castravete rămase într-un blender sau în blenderul manual.
Tăiați ceapa curățată cubulețe mici.
Bulion de legume (dintr-un produs finit sau conform unei rețete
Rețetă de bază de bulion de legume gătit de sine) gata lângă plita.
Semințele de fenicul, se toacă puțin mai mici cu un cuțit sau se lasă întregi.
Acum dizolvați aproximativ jumătate din unt (15-20g) într-o cratiță și prăjiți cuburile de ceapă până când sunt ușor sticloase, întorcându-le constant.
Adăugați semințele de fenicul, amestecați și prăjiți scurt.
Trageți cratița într-o parte, presărați făina peste amestecul de ceapă, pliați-o cu o lingură de amestecare și îndepărtați imediat cu bulionul de legume. Adăugați și castraveții verzi amestecați și împingeți oala înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere în timp ce amestecați, apoi fierbeți supa de castraveți fără capac, amestecând de mai multe ori la o temperatură ușor redusă.
Apoi amestecați cuburile de castravete crude puse deoparte în supă și gătiți încă 10 minute fără capac.
Condimentați supa de castraveți cu sare și piper proaspăt măcinat după gust.
Se amestecă aproximativ jumătate din mărarul proaspăt tocat mărunt în supă.
Încălziți restul de unt într-o tigaie acoperită și prăjiți creveții scurt și foarte ușor până când sunt doar încălziți puțin.
Se toarnă supa de castraveți cu mărar în 4 cupe de supă, se presară cu restul de mărar și se decorează decorativ cu 2 - 3 creveți împreună cu pâinea fermierilor, bagheta sau de casă Pâine plată Fougasse aduce la masă. În loc de creveți, supa de castraveți cu mărar poate fi, de asemenea, acoperită cu 2-3 cuburi de file de somon proaspăt prăjit sau foarte fin cu o scoică prăjită.
Pentru 4 persoane, o porție de supă de castraveți cu mărar conține aproximativ 127 kcal și aproximativ 5,7 g de grăsime Servită ca masă de supă pentru 2 persoane, o porție conține aproximativ 254 kcal și aproximativ 11,4 g de grăsime