Supă de ceapă gratinată Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Această supă de ceapă își are originea în Paris. Este încă una dintre cele mai frecvent gătite supe, mai ales în inima Parisului, în jurul vechilor săli de piață.
Se prepară foarte ușor.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
Dacă luați ceapa mare vegetală, mirosul de ceapă nu este atât de intens.
Topiți untul într-o cratiță, prăjiți ușor ceapa în timp ce amestecați, dar asigurați-vă că nu se rumenesc.
Reduceți focul, fierbeți încet ceapa timp de 15 minute bune, întorcându-le de mai multe ori până se înmoaie.
Se prăfuiește peste două linguri de făină și se îndepărtează cu un litru de stoc.
Aduceți la fierbere o dată, apoi fierbeți încet timp de cel puțin 20 de minute la foc mic.
Eventual adăugați puțin lichid în supa de ceapă. Sare și piper bine.
În timp ce supa de ceapă se gătește, tăiați 2 felii de baghetă sau pâine albă pe farfurie.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, prăjiți feliile de pâine puțin uscate.
Când supa de ceapă este complet gătită și condimentată, pregătiți patru castroane pentru supă sau un castron mare.
Împărțiți ciorba de ceapă în porții cu o oală.
Așezați două felii de pâine prăjită pe fiecare porție de supă de ceapă, scufundând scurt pâinea.
Se presară gros cu brânză rasă.
Coaceți supa de ceapă la cuptor până când brânza s-a topit și a prins ceva culoare.
Se servește imediat, încă foarte fierbinte. Serviți în plus bagheta rămasă.
Un vin roșu uscat se potrivește bine cu supa de ceapă; această supă de ceapă poate fi servită ca o masă mică, deoarece este foarte satioasă.
Gătită în prealabil, o masă foarte bună, dar și foarte eficientă este creată în cel mai scurt timp, cu puțin efort, de exemplu după ce ați mers la teatru sau altele asemenea.
Datorită timpului relativ mare de gătit pentru ceapă, la care ar trebui să respectați absolut, supa de ceapă este, de asemenea, ușor de digerat pentru persoanele mai sensibile.
Supă de ceapă pentru o persoană în total, aproximativ 350 kcal și 25 g de grăsime