Supă de ceapă mediteraneană cu capere și roșii uscate rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,1 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina K | 21,4 pg | (36%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 60 pg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 15,1 pg | (34%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 31 mg | (33%) | |
| potasiu | 759 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 66 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 48 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 1,1 mg | (7%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,6 mg | (8%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,3 g | ||
| acid uric | 56 mg | ||
| colesterolului | 25 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 22 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Scurgeți roșiile, colectând 2 linguri de ulei. Tăiați roșiile cubulețe mici. Scurgeți și tăiați mărunt caperele. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Încălziți uleiul cu untul într-o cratiță și fierbeți ceapa timp de aproximativ 10-15 minute până când sunt moi, scoateți-le din cratiță. Condimentați restul de grăsime de prăjit cu zahăr, sare și piper și lăsați-l să se caramelizeze amestecând până se rumenesc. Adăugați capere și roșii, caramelizați scurt, apoi adăugați din nou ceapa.
Apoi se toarnă bulionul și berea, se aduce la fierbere și se fierbe încă 15 minute. Curățați usturoiul și presați-l în supă, condimentați cu suc de lămâie, sare și piper.
Se toarnă supa în boluri și se ornează cu coriandru și se servește imediat.