Supă de chefir pe bază de plante și ragu de ciuperci Kölner Stadt-Anzeiger
Autentifică-te aici
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Ca abonat PLUS aveți acces la peste 250 de articole KStA-PLUS în fiecare săptămână
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Gestionați abonamentul
Gestionați abonamentele (inclusiv KStA PLUS)
Supă de chefir pe bază de plante și ragu de ciuperci
Spălați ierburile, scurgeți-le, puneți o frunză deoparte pentru a garni și restul tocați foarte fin. Se amestecă chefirul cu ierburi, suc de lămâie, zahăr și ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper, se răcește. Înjumătățiți avocado pe lungime, îndepărtați miezul și îndepărtați coaja. Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți-o într-un castron și condimentați cu puțin oțet balsamic, ulei de măsline, sare și piper. Tăiați frunzele de radicchio în fâșii fine.
Se toarnă supa în farfurii cu supă. Îngrămădiți cuburile de avocado în mijloc. Așezați benzile de radicchio în jurul cuburilor de avocado. Ornează supa cu frunzele de ierburi și servește imediat.
262 calorii, 18 g grăsimi, 15 mg colesterol, 1,1 BE
INGREDIENTE Pentru patru persoane
un avocado complet copt
1 linguriță de oțet balsamic
4 frunze de radicchio
2 linguri (1 lingură: 4 grame)
2 linguri suc de lămâie
¼ buchet de pătrunjel cu frunze plate
10 frunze de coriandru
10 foi de tarhon
sare şi piper
Se topește untul, se amestecă făina până se omogenizează și se transpiră până ușor. Se toarnă stocul de păsări și laptele, se aduce la fierbere amestecând continuu și se rafinează cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Lasa sosul sa fiarba usor 10 minute, apoi strecoara-l printr-o sita. Puneți arpagicul tocat mărunt (puneți câteva arpagic deoparte pentru garnitură) în sos și condimentați cu sare și piper.
Curățați ciupercile, ciupercile de stridii și galbenele. Înjumătățiți ciupercile, tăiați ciupercile de stridii și galbenele pentru a potrivi ciupercile în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
Spălați ardeii, tăiați-i în sferturi, tăiați miezul, tăiați cubulete fine și lăsați scurt. Curățați ceapa roșie și tăiați-o cubulețe fine.
Puneți ciupercile în ulei, adăugați cuburile de ceapă, aruncați totul bine și condimentați cu sare și piper. Adăugați ciupercile în sos și amestecați bine.
Aranjați ragoul în plăci adânci. Imprastiati cuburile de ardei pe ragu si ornati cu arpagic.
111 calorii, 6,6 g grăsimi, 14,0 mg colesterol, 0,3 BE
INGREDIENTE Pentru patru persoane
250 g fiecare de ciuperci, capace de ciuperci de stridii, galbenele
30 g ardei rosu taiat cubulete fine
30 g piper galben tăiat cubulețe fine
30 g ceapă roșie tăiată în cuburi fine