Supă de chorizo ​​și mazăre - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 250 g Mazăre, decojite (proaspete sau congelate)
  • 1 Chorizo ​​picant picant
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 20 g Unt
  • 60 cl Bulion de pui
  • 20 cl smântână lichidă
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Curățați și tocați ceapa și cățelele de usturoi, transpirați-le într-un cuptor olandez, cu untul, 5 minute la foc mediu.
  2. Curățați chorizo, rezervați 8 felii subțiri și zdrobiți restul cu un cuțit. Pune-le în oală, amestecă pe foc.
  3. Adăugați mazărea, amestecați la foc, apoi sare și piper. Se presară cu bulionul de legume, se lasă să fiarbă, se acoperă și se fierbe 25 min.
  4. Opriți focul, adăugați smântâna lichidă și amestecați în Thermomix sau într-un blender de mână, rezervând câteva mazăre.
  5. Felii de chorizo ​​rezervate la grătar, uscate și la foc mare, 1 min pe fiecare parte într-o tigaie antiaderentă.
  6. Se toarnă velouté în boluri sau farfurii pentru supă, se adaugă mazărea rezervată deasupra și feliile de chorizo ​​la grătar.