Supă de ciuperci pentru 4 persoane - rețete elle a table
O supă de toamnă la perfecțiune.
Ingrediente
- 500g ciuperci ferm nasture
- 4 șalote
- 50 g unt
- 50 cl bulion de pui (cub de bouillon)
- 20 cl de lapte
- 10 cl de smântână lichidă
Pregătirea
Curățați ciupercile și tăiați-le felii (rezervați 1 cap pentru decorare).
Curățați și tăiați felii de șalotă. Topiți 30 g de unt într-o cratiță. Se rumenesc ușor șalotii timp de 1 până la 2 minute. Adăugați ciupercile și bulionul de pui. Se adaugă sare și piper. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți, frământând din când în când timp de 15 minute.