Supă de ciuperci și parmezan pentru 6 persoane - rețete elle a table

Pentru o supă și mai delicioasă, adăugați câteva crutoane și puțin ulei de trufă.

ciuperci

Ingrediente

  • 1 kg de ceps și ciuperci de Paris
  • 150 g de parmezan ras + 30 g de parmezan
  • suc de 1 lamaie
  • 100 g unt
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3 crenguțe de cimbru
  • 50 cl de lapte
  • 2 bulionuri cubice în 1,3 l de apă
  • 2 linguri de făină
  • 2 linguri de smântână
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare piper

Pregătirea

Curățați ciupercile și scurtați ușor cozile. Feliați-le subțire și puneți-le într-un recipient mare cu sucul de lămâie.