Supă de dovleac cu nucă de cocos și ghimbir; Sfatul Sylvie

Supă de dovleac cu nucă de cocos și ghimbir

O adevărată încântare, una dintre preferatele mele 🙂

Ingrediente pentru 2 persoane:

• ⅓ piure de dovleac
• 200 ml lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 bucată de ghimbir proaspăt
• pulbere de ghimbir
• 1 cub stoc la alegere
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• ulei de masline
• sare si piper

Pregătire:

Ai 2 posibilități de a-ți găti dovleacul.

Fie puneți-l într-o oală cu apă clocotită și gătiți până când carnea este fragedă. Sau puneți-l în cuptor și apoi puneți-l în blender.

Tăiați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Rumeniti-le in ulei de masline.

Adăugați piureul de dovleac la preparatul care tocmai a fiert.

Se dizolvă bulionul în puțină apă fierbinte și se amestecă cu laptele de cocos. Se toarnă acest preparat în cratiță în timp ce se amestecă cu dovleacul. Adăugați puțină apă fierbinte la acest preparat în funcție de grosimea dorită a supei.

---