Supă de dovleac într-o pepită aurie cu brânză și crutoane Rețetă EAT SMARTER
Supă de dovleac într-o pepită de aur cu brânză și crutoane - o delicioasă delicioasă supă de toamnă!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Dovleacul stimulează funcția rinichilor și a vezicii urinare prin potasiul pe care îl conține. Drept urmare, legumele de toamnă asigură un drenaj delicat într-un mod natural. De asemenea, oferă organismului vitamina A, necesară pentru o bună vedere.
Puteți prepara această supă și cu alți dovleci, precum Hokkaido. Semințele de dovleac prăjite merg, de asemenea, bine ca topping.
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 0,8 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina K | 86,6 pg | (144%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 8,6 mg | (72%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 119 pg | (40%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotina | 6,2 pg | (14%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,5 ug | (17%) | Mai Mult |
| vitamina C | 42 mg | (44%) | |
| potasiu | 1.177 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 284 mg | (28%) | Mai Mult |
| magneziu | 73 mg | (24%) | Mai Mult |
| fier | 4,7 mg | (31%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 2,6 mg | (33%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 18,2 g | ||
| acid uric | 285 mg | ||
| colesterolului | 116 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și spălați dovleceii și tăiați un capac. Îndepărtați pietrele și fibrele și scoateți cu grijă pulpa fără a deteriora pielea. Tăiați aproximativ 800 g carne de dovleac în cuburi mici. Încălziți dovlecii scobiți în cuptor la 80 ° C (convecție 60 ° C, marcaj de gaz 1).
Curățați și spălați țelina și tăiați-o felii fine. Curățați și spălați prazul, îndepărtați rădăcinile și tăiați restul în inele fine. Se curăță ceapa și se toacă mărunt.
Se încălzește uleiul într-o cratiță și se călește prazul, țelina și ceapa la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi adăugați curry și pasta de roșii, amestecați bine și prăjiți 2 minute. Adăugați cuburile de dovleac și turnați bulionul peste ele. Aduceți totul la fierbere și apoi acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute până când bucățile de dovleac sunt moi.
Între timp, tăiați pâinea în cuburi. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți cuburile de pâine în el la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți din tigaie și puneți deoparte. Radeți brânza și dați-o deoparte. Spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat și îndepărtați frunzele.
Când timpul de gătit s-a terminat, faceți supa cu un blender manual. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă smântâna. Apoi se toarnă în dovleceii scobiți și se ornează cu crutoane, brânză și pătrunjel.