Supă de legume și cereale uscate - rețetă rețetă despre bucătărie Astăzi
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 150 g Năut
- 150 g fasole albă mare
- 100 g orz
- 100 g ortografiat
- 100 g porumb dulce conservat
- 2 tulpini de țelină
- 2 morcovi
- 2 roșii
- 2 dovlecei
- 2 cepe
- 1 buchet garni
- 2 linguri. ulei de masline
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Înmuiați năutul și fasolea albă separat timp de 6 ore în apă rece. Scurgeți-le. Puneți-le într-un cuptor olandez cu orz și alet. Presărați cu 2 litri de apă rece. Adăugați buchetul garni. Acoperiți și gătiți timp de 2 ore la foc mic. Sare la sfârșitul gătitului.
- Curățați și tocați ceapa. Taper și tăiați tulpinile de țelină. Curățați și semănați roșiile. Decupați-le cu morcovii curățați și dovleceii.
- Scurgeți leguminoasele și cerealele, rezervând bulionul de gătit. Ștergeți oala.
- Călește ceapa timp de 3 până la 4 minute în ulei de măsline. Adăugați celelalte legume. Se amestecă 2 min. Adăugați năutul, fasolea, orzul și spelta. Se toarnă bulionul de gătit. Gatiti inca 25 de minute.
- În ultimul moment, adăugați boabele de porumb dulce scurse. Reglați condimentul și serviți.