Supă de linte cu ciuperci; revista farmaciei

Pentru 4 porții: 100 g linte maro, 1 ceapă, 3 linguri ulei, 800 ml bulion de legume (pahar), 50 g linte galbenă, 50 g linte roșie, 200 g ciuperci proaspete (de ex. Ciuperci porcini, ciuperci brune, galbenele), 3 crenguțe de maghiran, 1/2 legătură de pătrunjel, sare, piper de la moară sau 100 ml smântână fără lactoză sau cremă de soia pentru rafinare

ciuperci

Crema fără lactoză rafinează supa de linte

Pregătire:

Spălați, înmuiați, scurgeți lintea maro. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în 1 lingură de ulei. Se toarnă bulionul, se adaugă lintea maro și se lasă să fiarbă acoperit timp de aproximativ 25 de minute. Clătiți lintea galbenă și roșie, adăugați, gătiți încă 5-10 minute. Între timp, curățați, tăiați sau tăiați ciupercile în felii. Se prajesc ciupercile in uleiul ramas. Adăugați frunze de maghiran, condimentați, scurgeți-le pe hârtie de bucătărie. Lăsați deoparte 4 linguri de linte gătită. Curățăți restul supei, condimentați, rafinați cu smântână sau cremă de soia. Se întinde pe farfurii. Adăugați câte 1 lingură de linte. Se servește cu ciuperci și pătrunjel tocat.

Per porție (cu smântână): Aproximativ 285 kilocalorii, 13 g proteine, 15 g grăsimi, 21 g carbohidrați, posibilă sursă de lactoză: stoc vegetal