Supă de mazăre cu coaste - rețetă cu poză

1.Decupați o ceapă și prăjiți-o într-o cratiță mare cu puțin ulei. Adăugați coastele de porc afumate și umpleți cu suficientă apă pentru a le acoperi. Pune boabele de piper, ienibaharul, cuișoarele și frunzele de dafin într-o sită mică sau ceva similar. umpleți și puneți în apă (aveți grijă să nu se răspândească nimic în apă). Gatiti intr-o oala inchisa aproximativ 2 ore (carnea trebuie sa fie usor de scos din os). Scoateți sita și coastele de pe bulion, scoateți carnea din os și tăiați-o în bucăți mici.

coaste

Depozitele

2.Tăiați supa verde și cartofii în cuburi, smulgeți frunzele de lăstari de pe crenguțe și tăiați-le în bucăți mici (alternativ, puteți folosi și condimentele de lăstari gata preparate) și adăugați totul la bulion, adăugați mazărea (eu am folosit mazăre congelată) și maghiranul și lăsați-l să fiarbă până când toate garniturile de legume sunt fierte (sita de condimente poate fi adăugată atât de mult timp). Este posibil să trebuiască să mai adăugați puțină apă (nu prea mult, altfel supa va fi prea subțire) și sare, în funcție de cât de sărat a devenit deja bulionul din coaste. Când toate ingredientele sunt fierte, faceți totul cu o baghetă magică până la consistența dorită. Bineînțeles, aruncați sita în prealabil. Adăugați cârnații și coastele și lăsați-i să se încălzească. Între timp, tocați pătrunjelul. Dacă este necesar, condimentați din nou supa cu sare, maghiran și dragoste. Chiar înainte de servire, amestecați pătrunjelul, gata.

3.În loc de mazăre, puteți folosi aceeași metodă de preparare pentru linte (aprox. 300g farfurie linte fără înmuiere) sau 2 cutii de fasole verde (apoi folosiți sărat în loc de dragoste). Poftă bună:-)