Supă de mazăre cu diferență - cu orez și chiftele - rețetă
1.Puneți 2 căni de orez cu puțin mai puțin de dublul cantității de apă, puneți capacul și opriți aragazul imediat ce orezul începe să gătească. Dar lasă oala pe farfurie. Nu scoateți capacul.
2.Între timp, formați bile de mușcătură din carnea tocată.
3.Puneți mazărea deasupra cu bulionul de legume rece și gătiți timp de șase până la opt minute.
Al 4-lea.Scoateți jumătate de litru din bulionul fierbinte și dizolvați brânza procesată în el cu telul. Adăugați din nou la stocul de mazăre. Aduceți pe scurt la fierbere.
5.Verificați orezul. Se face atunci când s-au format găuri de aer în ea și apa este complet absorbită. Eventual. verificați dacă mai există apă pe podea.
Al 6-lea.Adăugați treptat orezul la brânza procesată și supa de mazăre până când se obține consistența dorită a supei. Ar trebui să rămână o mulțime de stoc, astfel încât să poată fi loc pentru chiftele mai târziu. Aduceți pe scurt la fierbere.
Al 7-lea.Scoateți cratița de pe aragaz și puneți chiftelele în ea. Lăsați-o să absoarbă supa (10 până la 25 de minute în funcție de mărimea bilelor). Presară pătrunjel înainte de servire.
A 8-a.Desigur, brânza procesată nu este deosebit de sănătoasă, dar am încercat diverse alternative posibile, smântână, smântână etc., dar apoi supa are mai mult gust de budincă de orez. În varianta mea de mai sus, însă, este foarte gustoasă și nu la fel de grea ca supele de mazăre convenționale.