Supă de Minestrone care mănâncă mediteraneană

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 15 min
Timp de gătit: 30 min

care

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 4 căței de usturoi, tocați
  • 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
  • 1 morcov, tăiat cubulețe
  • 1 ½ cești de fasole verde, tăiate și tăiate în bucăți de 1 cm
  • 1 linguriță de oregano, uscată
  • 1 linguriță de busuioc, uscată
  • Sare si piper
  • 800g rosii cubulete
  • 400g roșii zdrobite
  • 6 căni de bulion de pui
  • 400g fasole, scursă și clătită
  • 1 cană de paste (coate)
  • 1/3 cană parmezan ras fin
  • 2 linguri de busuioc, proaspăt tocat

Pregătirea

1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți până devine translucidă, aproximativ 4 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe 30 de secunde. Adăugați țelină și morcov și gătiți până începe să se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă fasolea verde, oregano uscat și busuioc, 3/4 linguriță sare și piper după gust; gatiti inca 3 minute.