Supă de nucă de cocos și morcovi - Klimaktoplant® N

Această rețetă pentru o supă fină de morcovi de nucă de cocos îndeplinește simultan mai multe cerințe pe care gurmanzii le doresc pentru dieta lor conștientă de sănătate. Laptele de cocos folosit în locul smântânii nu conține colesterol. Morcovii conțin puține calorii și abia grăsimi și nici colesterol. Dar morcovii conțin o mulțime de vitamine, inclusiv vitamina C și provitamina A, cunoscută și sub numele de beta-caroten, care are un efect pozitiv asupra vederii și stării pielii. Mai mult decât atât, fibra din morcovi asigură funcția intestinală bine reglată.

Cu ingredientele, rețeta pentru supa vegetariană de morcovi sau supa de morcovi îndeplinește chiar și criterii vegane stricte. Cu toate aceste beneficii nutriționale remarcabile, supa are, de asemenea, un gust excelent. Serviți, de asemenea, delicioasa supă de morcovi oaspeților. Sunteți sigur că veți primi complimente și întrebări despre rețetă.

Rețetă pentru 2 porții:

200 g morcovi
o ceapa mica
1 lingură ulei de măsline
½ linguriță curry
½ linguriță Garam Masala (amestec de condimente indiene)
125 ml lapte de cocos
200 ml de apă
1 lingura supa de legume
2 tulpini de coriandru
1 vârf de piper măcinat

Pregătire:

Pentru supă, mai întâi curățați morcovii, apoi spălați și tăiați în bucăți de aproximativ 1 cm. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Încălziți uleiul de măsline într-o oală. Acum prăjești cuburile de ceapă, precum și curry și garam masala în ulei timp de 1-2 minute - nu prea puternice, astfel încât aromele fine de condimente să nu ardă, ci să fie îmbogățite cu note ușoare prăjite. La scurt timp, adăugați bucățile de morcov și prăjiți-le scurt. Apoi umpleți-vă cu apă și amestecați imediat bulionul de legume.

Închideți oala cu un capac și gătiți conținutul timp de 15-20 de minute la foc ușor. Când morcovii s-au înmuiat, se toarnă laptele de cocos. Se amestecă și se utilizează blenderul manual pentru a purifica conținutul oalei în supă. Puneți supa de morcov finită în două castroane sau supe adânci. În cele din urmă, smulgeți frunzele de coriandru de pe tulpină, tăiați-le în bucăți mici și decorați supa de morcovi cu ele.

Cât de sănătoși sunt morcovii?

Morcovii sau morcovii au un gust ușor dulce. Ca alternativă sănătoasă la gustările bogate în calorii, pot satisface orice pofta dulce. Morcovii sunt, de asemenea, un aliment sănătos ca o masă caldă sub formă de supă de umplutură mai lungă. Morcovii sunt ușor de luat cu tine și mănâncă crude. Pentru ca organismul să își folosească valoroasa vitamină A, morcovii - cu excepția consumului ocazional în stare brută - nu trebuie, totuși, să fie pregătiți complet fără grăsimi. Doar cu puțin ulei sau lapte de nucă de cocos ca aici poți profita la maximum de ingredientele din morcovi. Sau dacă îl consumați crud, puteți consuma și ceva gras, cum ar fi un pahar de lapte integral sau o porție de quark. De asemenea, cumpărați morcovii proaspeți în mod regulat pentru a absorbi valorile nutriționale cât mai bine posibil.

Dintre legume, morcovii și morcovii au valori nutriționale deosebit de benefice. Pe lângă vitamina A și vitamina C, acestea conțin și vitamina B1, vitamina B2 și vitamina B6 din grupul vitaminelor B. Mineralele demne de menționat sunt potasiul, fosforul și magneziul. Cu un consum regulat, întăriți sistemul imunitar, sistemul nervos, echilibrul energetic și metabolismul proteinelor. Acest lucru nu este numai bun pentru sănătatea ta fizică, ci și crește bunăstarea ta mentală.

Cum afectează morcovul și laptele de cocos menopauză?

Se spune că morcovii au o influență pozitivă asupra simptomelor menopauzei. Acest lucru se datorează în principal așa-numitelor fitohormoni conținuți, componente vegetale cu efect asemănător hormonilor. Printre altele, acestea ameliorează simptome precum bufeurile și schimbările de dispoziție, care se datorează adesea unui deficit de progesteron. Deoarece morcovii ajută la economisirea caloriilor, acestea ajută și la prevenirea creșterii în greutate.

Laptele de cocos are și efecte benefice asupra menopauzei. Deși conținutul lor de grăsimi constă din acizi grași saturați, laptele de nucă de cocos are un conținut mai scăzut de grăsimi decât smântâna sau crème fraîche și - așa cum am menționat deja în rețeta noastră - este lipsit de colesterol.

Morcovii sunt atât de versatili

Pe lângă rețeta noastră de supă de morcovi, încercați și alte rețete cu morcovi. Există nenumărate rețete pentru supă de morcovi și tocănițe. În principiu, supa funcționează întotdeauna. Supele sunt pregătite rapid. Dar aceste legume sunt ideale și ca garnitură. Pregătește-l o dată cu laptele de cocos, care se armonizează bine la gust, ca garnitură cu o atingere asiatică. Se condimentează mărunt cu curry sau coriandru. Sau adăugați un accent rustic delicios cu piper și bulion. Morcovii ca supă sau preparate din legume se potrivesc bine cu numeroase alte ingrediente - pe o scară de gust între gătitul german de casă și tentația exotică. Folosiți-vă imaginația după conținutul inimii. Puteți chiar pune o secvență de meniu complet sub tema „morcovilor”: mai întâi o supă de morcovi, apoi felul principal - de exemplu ca o caserolă sau ca o garnitură pentru fripturi sau chiftele - și pentru a termina cu o delicioasă prăjitură de morcovi.