Supă de pui pentru zilele reci - adevărata Saxonia Inferioară
Supa fierbinte pentru zilele reci
Ce aveți nevoie pentru supa de pui:
- 1 supă de pui
- 3 litri de apă
- 1 ceapa mare
- 1 lingură sare
- Paste
- Legume (conopida, praz, morcovi, patrunjel)
- Înțepătură de ou
Pregătirea supei de pui:
Spălați supa de pui și puneți-o într-o cratiță cu apa, ceapa și sarea și aduceți la fierbere.
Fierbeți timp de două până la trei ore până când carnea cade de pe os.
Scoateți puiul din tigaie și scurgeți bulionul.
"Sortați" puiul, adică îndepărtați pielea și oasele, înghețați carnea întunecată pentru frica de pui și folosiți carnea albă pentru supa de pui.
Paste: Gatiti 20 g in plus de persoana si nu gatiti in bulionul de pui! Altfel va fi înnorat.
Legume: Conopida și morcovii merg bine. Doar estimați cantitatea și tăiați legumele foarte mici. Gatiti si separat si apoi adaugati la supa. În cele din urmă, un must este pătrunjelul.