Supă de rețetă cu vermicelli și chiftele (Chyerié sau lahmé chorbet)

Jean-Michel Cohen

Doctor in medicina

Publicat în 02/10/2019

Publicat în 02/10/2019

(Sau?) Chorbet Lahme este o supă de origine libaneză. Este recomandat în special pentru cine de iarnă. Dar și pentru perioadele de Ramadan. Pentru că este bogat în proteine ​​datorită chiftelelor pe care le conține. Și oferă și grăsimi interesante. Omega-6 găsite în nuci de pin, de exemplu. O rețetă propusă de Jean-Michel Cohen publicată de edițiile Flammarion pentru a echilibra aportul de calorii. O rețetă de descoperit de urgență.

+ Sănătatea rețetei

Pinionul nu este altceva decât o sămânță găsită între corpurile conurilor anumitor pini. Prin urmare, face parte din categoria nucilor și semințelor oleaginoase. Este deosebit de popular în sudul Europei. Iar aroma sa specială i-a adus rangul de ingredient ales pentru prepararea pesto-ului italian.

Contrar credinței populare, rețineți în cele din urmă că consumul de nuci și semințe oleaginoase nu duce în special la creșterea în greutate.

    500 g carne tocată 150 g vermicelli 2 ceapă mare ½ linguriță de scorțișoară pudră ½ linguriță de chimen 50 g de nuci de pin 2 linguri de pastă de roșii 2 lămâi 1 doză de șofran (1 vârf) 2 linguri linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 litri de apă
  • 2 cuburi de stoc de legume
  • Sare piper

vermicelli

Ciorba de făină și găluște (Chheried sau lahmé chorbet)