Supă de roșii și dovlecei - supe și tocănițe

ingrediente

100 g ceapă
300 g roșii
1 dovlecel mic (100 g)
1 lingură ulei de măsline
200 ml bulion de legume
50 g cremă de brânză (5% grăsime)
5 crenguțe de busuioc
Sare iodata
piper
1 linguriță pudră de curry ușoară

Imprimați rețeta

Referințe

pregătire

Curățați și tocați ceapa. Spălați roșiile, scoateți tulpinile și tăiați cubulețe. Spălați și curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici.

Se încălzește uleiul și se călește ceapa până devine translucidă. Se amestecă roșiile tăiate cubulețe și se degajează cu bulionul. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Purează supa cu crema de brânză în mixer sau cu bagheta magică.

Gatiti cuburile de dovlecei in supa la foc mic timp de aproximativ 10 minute, dar nu lasati sa fiarba. Tocam marunt busuiocul. Condimentează supa cu sare, piper și curry și presară busuioc.