Supă de roșii și portocale cu pesto de busuioc - rețeta de la; mânca; bea pentru fiecare zi
mâncați și beți - pentru fiecare zi
Supă de roșii și portocale cu pesto de busuioc
24 iunie 2020 - 14:14
Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi
De la revistă la televiziune: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.
Acru vă face foame - totul despre citrice: starter
Supă de roșii și portocale cu pesto de busuioc de la Meta Hiltebrand
Difuzat pe 26 iunie 2020: „Acru îți face foame - totul despre citrice” - poți urmări întreaga transmisie la TV Acum aici: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -tag-17337
Timp de preparare: 20 minute plus timpul de gătit/pesto: 10 minute
Ingrediente pentru 4-6 porții/pesto: 300 ml
Ingrediente pentru pesto-ul cu busuioc:
- 40 g nuci de pin
- 2 catei de usturoi proaspati
- 3 grămadă de busuioc
- 50 g parmezan
- 250 ml ulei de măsline
- ½ linguriță sare de mare grosieră
- 4-5 frunze de pătrunjel, dacă se dorește
Ingrediente pentru supa de roșii și portocale:
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei iute roșu
- 3 portocale organice
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de pastă de roșii
- 2 lingurite de zahar
- 250 ml bulion de legume
- 2 cutii mari de roșii decojite
- sare
- ½ ciabatta
- dacă se dorește ½ linguriță de sare de mare grosieră și ierburi după gust
- piper
pregătire
- Prajim nucile de pin într-o tigaie fără grăsime la foc mediu până se rumenesc, așezăm pe o farfurie și lasăm să se răcească.
- Curățați și tocați aproximativ usturoiul. Scoateți 75 g de frunze de busuioc și tăiați-le în bucăți mici. Se rade parmezanul.
- Pune busuiocul, pinele, usturoiul și parmezanul într-un tocător de trăsnet și toacă mărunt cu jumătate din uleiul de măsline. Condimentează după gust cu sare. Adăugați 4-5 frunze de pătrunjel dacă doriți. Se toarnă treptat restul de ulei de măsline până se obține consistența dorită și se amestecă bine amestecul.
- Pentru depozitare, se toarnă pesto-ul în 1-2 pahare curate, se acoperă suprafața cu ulei de măsline și se pune acoperit în frigider. Durează 3-4 zile.
- Tocam marunt ceapa si catelul de usturoi. Se punctează, se trece și se toacă mărunt ardeiul iute.
- Frecați coaja unei portocale organice și stoarceți 120 ml de suc din 1-2 portocale.
- Călește ceapa, usturoiul și ardeiul iute în 2 linguri de ulei de măsline fierbinte. Sotește scurt pasta de roșii și zahărul. Deglazați cu puțin bulion de legume. Adăugați suc de portocale și coajă și lăsați să se reducă puțin.
- Adăugați roșiile decojite, 1 linguriță sare și restul de bulion, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade celcius.
- Tăiați ciabatta pe lungime în felii subțiri, așezați-o pe o foaie de copt. Stropiți cu ulei de măsline, presărați sare de mare grosieră și ierburi după gust. Prajiti in cuptorul incins pe al doilea raft din partea de sus timp de 2-3 minute pana se rumeneste.
- Intindeti 8 lingurite de pesto de busuioc pe fasiile de paine.
- Purează supa fin. Condimentează după gust cu sare, zahăr și eventual piper.
- Umpleți în boluri, stropiți cu ulei de măsline dacă este necesar și serviți cu fâșiile de pâine pesto.
Și mai multe rețete în broșură!
Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!