Supă de tăiței cu ramen de hrișcă galben zmeură

Una dintre rețetele mele preferate din toate timpurile! Câteva ingrediente selectate fac din această supă de inspirație asiatică un deliciu pentru gust și suflet. Încălzitor confortabil, sănătos și rapid de pregătit.

Ramenul este singurul tăiței mâncat de bătrânii noștri, așa că am întotdeauna câteva la îndemână. Lucrul minunat al acestei supe este că legumele variază în funcție de sezon și disponibilitate, așa că au întotdeauna un gust puțin diferit. Mereu sunt alături de mine ceapa, usturoiul și morcovii. De data aceasta cu pak choi crocant, picant și dovlecei. Și la cererea unuia dintre copii pentru o dată fără ciuperci. De asemenea, ne place să condimentăm supa cu sos de soia fără gluten, pe care persoanele alergice le tolerează până acum. Și da: copiii noștri mănâncă de fapt acest Chrüsimüsi cu legume!

1 ceapă sau 2 șalote

3-4 morcovi, tăiați subțire

Legume după bunul plac: pak choi, varză savoy, praz, spanac, dovlecei

pregătire

1. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Spălați, pregătiți și tocați legumele. fierbe apa.
2. Cu Pak Choi, partea albă este aburită chiar de la început, frunzele verzi sunt adăugate doar la sfârșit (cum ar fi spanacul).
3. Încălziți ușor uleiul de măsline într-o cratiță mare. Mai întâi călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă restul de legume. Adăugați apa clocotită și condimentați cu sare sau bulion.
4. Gatiti ramenul de hrisca separat conform instructiunilor ambalajului si clatiti cu apa rece.
5. Lăsați legumele să fiarbă ușor timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați ramenul și frunzele verzi, tăiate din pak choi și condimentați cu sare.

---