Supă de taro sago (西米 露) - Rețete alimentare asiatice
De sushin Data articolului
Această supă de taro sago este soluția finală de desert. Decret cremoasă și bogată în bucăți de taro, aceasta este rețeta perfectă pentru o seară confortabilă. Este preparat cu doar șase ingrediente și rezultatul este divin. Supa dulce cremoasă încărcată cu atingeri de perle ușoare de tapioca mă lasă mereu cu mai multă dorință!
Cel mai simplu și mai delicios desert
Nu pot spune că există multe rețete dulci care conțin atât de puține ingrediente, necesită atât de puțin efort și sunt incredibil de intime.
Supa de taro sago este un desert care atinge toate notele potrivite - este cremoasă, sănătoasă și poate fi ajustată după bunul plac!
Veți găsi că această rețetă oferă două opțiuni: (1) o versiune chineză mai ușoară și (2) o versiune vietnameză mai bogată. Deși fiecare provine dintr-o bucătărie diferită, cei doi au un lucru în comun: sunt încărcat cu bucăți de taro în bucăți moi.
În plus, supa de sagea este infuzat cu un miros glorios de nuci cine ia această rețetă de la delicios la atât de bun încât trebuie doar să mergi să iei un alt castron!
Tot ce trebuie să știți despre taro
Ce este
Taro este o legumă rădăcină care crește pe tot parcursul anului și poate fi găsită în locuri precum Asia de Sud-Est, Africa, Australia și Noua Zeelandă.
Este cunoscut sub numele de 芋頭 (pronunțat wu tau în cantoneză) și khoai môn în vietnameză. Spre deosebire de ignamul purpuriu al lui Canh Khoai Mỡ, taro are o textură mai păstoasă și nu este deloc slab în interior.
Veți găsi adesea că este vândut întreg în forma sa tubulară sau tăiat în bucăți mai mici și înfășurat în folie de plastic pentru a preveni să devină maro.
Când este gătit, taro are o aromă bogată de nuci care se dovedește a fi destul de cremoasă. Datorită gustului său blând și a texturii sale amidon, leguma rădăcină este utilizată în mod obișnuit în deserturile chinezești și vietnameze sau în preparatele sărate pentru a completa alte arome.
Dacă nu este gătit prea mult timp, își păstrează forma și rămâne ferm pentru a mușca cu o ușoară senzație de gură pudră (pe care ați obține-o în această supă de sageață). Dar dacă este infuzat cu un lichid, carnea acționează ca un burete și absorb sucul!
Beneficii pentru sănătate
La fel ca în cazul multor legume rădăcinoase, veți găsi o cantitate generoasă de fibre în taro. De asemenea, conține o serie de antioxidanți, substanțe nutritive și vitamine pentru a vă sprijini sănătatea corpului.
Se crede că substanțele nutritive din taro încetinesc procesul de îmbătrânire și explică de ce sunt un ingredient popular pentru deserturile asiatice.
Pentru o modalitate delicioasă și hrănitoare de a-ți satisface dinții dulci, supa taro în sago este o necesitate.!
De ce funcționează această rețetă
- Amestecul de taro amestecat în supa dulce are ca rezultat o baza mai bogata si mai cremoasa.
- Adăugarea unui vârf de sare ajută moliciunea echilibrului desert, deci nu este prea dulce.
- Păstrați perlele de tapioca într-o baie de gheață gărzile elastice.
Ce vei avea nevoie
Despre ingrediente
Puteți cumpăra toate ingredientele în supermarketurile asiatice. Dacă nu este disponibil taro proaspăt, utilizați-le pe cele din secțiunea congelator.
Pentru baza supei de sago se poate folosi crema de cocos sau laptele de cocos. Dacă preferați o versiune chineză a acestui desert, folosiți lapte de cocos sau lapte evaporat. O versiune vietnameză va folosi în schimb crema de cocos.
Cum se face această rețetă
Aduceți 1 1/2 L (6 cani americane) de apă la fiert într-o cratiță și turnați perlele de tapioca. Amestecați continuu timp de 10 minute pentru a evita aglomerarea și lipirea de fundul tigaiei.
Opriți focul și puneți capacul pe tigaie, apoi gătiți la căldura reziduală timp de 20 de minute.
Notă: La sfârșitul acestui pas, margelele vor deveni complet transparente și se vor scufunda până la fund. Dacă sunt încă albi în interior, lăsați-i să stea mai mult în oală.
Turnați perlele printr-o sită în timp ce treceți sub apă rece pentru a le slăbi.