Supă de varză cu cartofi, slănină și cârnați - mâncare consistentă de iarnă
Ora de iarnă este varza. Deoarece în această perioadă a anului este oferit în special în supermarketuri. Dar nu numai iarna, ci, în general, sezonul rece din octombrie până în aprilie necesită supe calde și tocănițe. Și acel fel de mâncare ne convine perfect. Această rețetă de supă de varză este de fapt un amestec de supă și tocană. De ce? Acest lucru poate fi explicat după citirea acestui articol ...
Iată videoclipul pentru rețeta supei de varză - abonați-vă la pagina noastră de Facebook, la newsletter, la contul Pinterest sau la canalul meu de YouTube
Ce varză luăm pentru supa de varză?
Pentru a spune simplu: un cap de varză albă perfect normal. Sau poate două. Pentru că gătitul în avans nu este niciodată greșit cu această rețetă. Nu numai experții în gătit știu: Pe de o parte, supa de varză poate fi înghețată minunat și dezghețată din nou în săptămâna următoare. Și: în general, supele și tocanele au un gust din ce în ce mai bun atunci când sunt încălzite.
Aceasta nu este știință rachetă! Pur și simplu sfărâmați varza și scoateți tulpina. Apoi tăiați zigzagul în bucăți de mușcătură. Cu un cap de varză normal, nu ar trebui să dureze mai mult de cinci minute. Iar personajul principal pentru supa noastră de varză consistentă este gata de gătit.
Ce alte legume pot fi folosite ca umplutură?
Cu siguranță ceapă. Tăiați-le și prăjiți-le în unt clarificat sau, dacă preferați, în untură - cu usturoi tăiat în bucăți mici, dar asta este de la sine înțeles. În plus, un pachet de supă de legume nu este niciodată greșit. Deci, tocați prazul, țelina și morcovii și adăugați-i. Cartofii sunt opționali. Desigur, vă oferă o altă rundă de forță suplimentară pe vreme rece. Tăiate în bucăți de mușcătură, sunt, de asemenea, foarte ușor de gătit.
Și carnea pentru rețeta supei de varză?
Vegetarienii trec peste acest paragraf. Dar trebuie să fim, de asemenea, puțin atenți la iubitorii de carne în acest moment. Orice gust bun este permis. De exemplu, dacă vă decideți asupra cărnii afumate, ar trebui să o adăugați la supa de varză și să o gătiți chiar la început. În acest fel, carnea își poate da aromele supei pe tot parcursul timpului de gătit. Și merită, promit! Dar și cârnații de tot felul se potrivesc perfect!
Atenție cu carnea:
Vă rugăm să condimentați supa de varză cu sare și piper doar la sfârșit. Unele carne afumate degajă un gust sărat, astfel încât nu mai este necesară prea multă sare suplimentară.
Ce lichid folosești pentru a turna?
În primul rând: puteți folosi apa. Pentru că odată cu varza și supa de legume primești o supă minunată. chiar și cu 4 litri de apă. Dacă totuși doriți să folosiți bulion: vegetarienii ar trebui să folosească un bulion de legume. Fanii cărnii se pot ajuta, de asemenea, la un bulion de carne sau la un stoc de carne de vită. Aș spune: dacă există carne de porc sub formă de cârnați sau carne afumată în supă: bulion de carne. Când vine vorba de carne de vită (cum ar fi supa de carne), este logic să folosiți un bulion de carne de vită. Fie că le fabricați singur, cumpărați produse gata făcute sau utilizați bulion instant depinde de dvs.
Condimentele pentru supa de varză
Ei bine, există doar semințe de chimen. Cel puțin în această rețetă. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva frunze de dafin și fructe de ienupăr. Dar nu am făcut-o. În plus: piper și sare. Așa cum este scris mai sus pentru o inserție de carne, dar numai la sfârșitul timpului de gătit.
Rețeta supei de varză ca rețetă dietetică pentru slăbit
Ei bine, se știe că supa de varză pierde kilograme cu ea. De asemenea, adevărat. Dar: Poate ar trebui să lăsați afară cartofii și cârnații grași și groși. Deci, pur și simplu versiunea vegetală fără cartofi. Cunoscută și sub numele de supă de varză magică.
Știți că campionul mondial la grătar Oliver Sievers își scrie rubrica de campion mondial aici în revista noastră în fiecare a doua zi de vineri?
Și doar pentru informare: rețetele sale nu sunt doar pentru grătar, ci și pentru oale, tigăi și sobe în bucătărie!
Este o supă sau o tocană?
Greu de spus, deoarece: Consistența lichidului din supa de varză este mai mult ca o supă. Toate zăcămintele vorbesc mai mult pentru o tocană. Ce vrei să spui cu toții? Simțiți-vă liber să o scrieți în comentariile de sub această postare!