Supă indiană de pui - un salut din îndepărtata Malabar

ingrediente pentru

  • 400 g piept de pui cu piele
  • 1 ceapa mare
  • 5 căței de usturoi
  • 1 bucată de ghimbir (5 cm)
  • 4 ardei iute
  • 1/2 lingură de chimen
  • 750 ml apă (alternativ bulion de pui)
  • 250 ml lapte de cocos
  • 1 crenguță (e) de coriandru
  • 1 lime (suc stors)
  • 1 linguriță unt
  • 1 lingură de curry
  • Sare piper

Farina Terhaag

Acrobat de bucătărie

Ziua perfectă a Farinei începe cu un mic dejun consistent. Face o pauză cu tort de afine și ciocolată, espresso și o discuție cu colegii ei de la Springlane. Punctul culminant al zilei este un curry thailandez picant.

salut

Descriere

O supă caldă este deosebit de populară în zilele reci de iarnă. Ei bine, iarna lipsește puțin. Niciun motiv pentru mine să las plăcile cu supă în dulap. Ieri a fost supă de cartofi, săptămâna trecută supă de roșii. Ce este astăzi în cratiță? Poate conopida? Sau morcov? Sau dovleac? Sincer să fiu - deja m-am săturat de toate cele trei legume anul acesta. Trebuie făcut altceva! În timp ce mă gândeam la următorul meu prânz, mi-a venit în minte restaurantul indian pe care îl petrecusem o seară grozavă cu prietenii cu ceva timp în urmă.

Mi-am umplut stomacul cu tot felul de delicatese. Dar a fost un lucru care mi-a rămas în minte: supă de pui Malabar. O supă indiană de pui care răspândește o bună dispoziție doar cu culoarea și mirosul său. Misiunea mea: clar! Vreau să pot găti această supă!

Așa că m-am dus la aragaz cu o rețetă indiană originală și mi-am încercat norocul. După un timp scurt, tot apartamentul meu mirosea a curry, chilli și var. Așadar, ia-ți lingura de lemn și evocă această supă exotică, picant-condimentată, pentru tine și prietenii tăi.