Supă la; ceapa gratinată cu bere Fin du Monde - Le Coup de Grâce

Aceasta trebuie să fie una dintre cele mai bune supe de ceapă de bere pe care le-am gustat. Îndrăznești să ataci balaurul? Du-te, încearcă!

gratinată

Ingrediente

  • 3 cepe mari (1 roșie, 1 albă, 1 Vidalia), feliate
  • 1 ceapa verde, tocata marunt
  • 1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
  • 3 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 1x 750ml bere Unibroue End of the World
  • 1/2 cana de port
  • 1/2 cana de vin rosu
  • 4 cani de bulion de vita
  • 1 vârf de cimbru uscat
  • 1/2 linguriță. semințe de țelină
  • 1 frunza de dafin mare (scoateți înainte de a introduce în cuptor)
  • Sare și piper de la moară
  • 6 felii de pâine franceză, de aproximativ 1 cm grosime
  • 2 căni de brânză elvețiană, rasă
  • 1 cana de parmezan proaspat, ras

Pregătirea

  • Într-o oală mare la foc mediu-mic, caramelizați jumătate din ceapă (1/2 din fiecare culoare), ceapa verde și usturoiul în ulei de măsline până se rumenesc, întunecate, aproximativ 20 de minute. Se amestecă des.
  • Deglazați cu sfârșitul lumii, răzuind sucurile din fundul cazanului. Se lasă să se reducă la jumătate, aproximativ 10-15 minute.
  • Adăugați restul ingredientelor (cu excepția pâinii și a brânzei) apoi condimentați cu sare și piper după gust. Această supă este cea mai bună cu o parte sărată! Aduceți la fierbere, reduceți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute.
  • Preîncălziți cuptorul să fiarbă.
  • Împărțiți supa între 6 boluri și puneți o felie de pâine.
  • Distribuiți brânza uniform pe întreg. Începeți cu elvețianul și terminați cu parmezanul. Se introduce la cuptor și se gătește până când brânza este aurie!