Supa mea preferată de nucă de cocos cu morcovi cu cartofi dulci și praz de la Chef lillieee

ingrediente

2 tijă/n	praz
20 g	ghimbir
250 g	Cartof dulce (substantiv)
600 g	Morcov (substantiv)
400 ml	Lapte de nucă de cocos
¾ litri	Bulion de legume
2 linguri de ceai	Pudră de boia, dulce nobil
1 grămadă	arpagic
ceva	unt
2	Orange (substantiv)
2 linguri de ceai	Miere
sare si piper
Ardei iute sau
pudra de curry

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Curățați și tocați prazul și ghimbirul. Curățați și tăiați morcovii și cartofii dulci.

Se prăjește prazul și ghimbirul în puțină grăsime de unt și transpirați timp de 1 minut. Se adaugă morcovi și cartofi dulci, se sotează scurt și se umple cu suficient stoc pentru a acoperi doar legumele. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi piure totul bine.

Acum condimentează totul cu pudră de boia și umple cu restul de bulion. Aduceți la fierbere. Strângeți portocalele și adăugați-le cu sucul proaspăt și laptele de cocos și amestecați bine. Condimentați cu miere și, dacă doriți, piper și sare. Tocăm arpagicele și le distribuim decorativ pe supă.

Dacă vă place picant, puteți adăuga niște curry (verde) și ardei iute (tocat) la delicioasa supă de la sfârșit.

---