Supă rece de castraveți cu rețetă de somon EDEKA

Un gust delicios cu factor de dependență: amestecul picant, ușor vegetarian de castraveți, mărar și iaurt este potrivit pentru fanii bucătăriei cu conținut scăzut de carbohidrați.

rece

  • Pentru supă:
  • 500 g mini castravete
  • sare
  • 3 căței de usturoi
  • 400 g iaurt
  • Piper alb
  • 1 lingură de ulei de măsline, presat la rece
  • 1 mărar
  • 1 lingură de mentă
  • Pentru mini castraveții umpluți:
  • 100 g file de somon
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de pudră de muștar, engleză
  • 1 strop de suc de lamaie
  • 100 ml smântână
  • 1 mărar
  • 2 mini castravete

Unt pentru ungere, gheață zdrobită

Pregătiți și tocați mărunt ierburile așa cum este descris mai jos.

Tăiați fileul de somon în cuburi mici și puneți-l într-un castron. Presărați sare, piper și muștar praf și stropiți cu suc de lămâie. Se pune la congelator 10 minute. Apoi, piureul de pește cu înghețată rece într-un blender până când se creează o farsă netedă. Se strecoară farsa printr-o sită fină. Se amestecă mărarul, se condimentează după gust și se pune la frigider până la utilizare ulterioară.

Spălați castraveții pentru garnitură, uscați-i și tăiați ambele capete ca capace. Scobiți castraveții cu ajutorul unui tăietor de mere. Se toarnă farsa într-o pungă de conducte cu o duză mică perforată și se injectează în castravete. Închideți cu capacele respective. Ungeți două bucăți de hârtie de copt de dimensiuni adecvate și înfășurați câte un castravete în fiecare. Răsuciți capetele împreună. Treceți castravetele de mai multe ori cu un ac prin folie. Așezați castraveții înfășurați în folie de aluminiu pe o foaie de copt și gătiți la 180 grade căldură sus/jos (convecție 160 grade) în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute, rotind din când în când. Scoateți și lăsați să se răcească în folie.

Spălați castraveții pentru supă, curățați-i, tăiați-i pe jumătate în lung și scoateți semințele cu o linguriță. Tăiați jumătățile de castraveți în fâșii fine, așezați într-un castron, condimentați cu sare și lăsați să se absoarbă timp de 30 de minute. Apoi stoarce fâșiile de castraveți cu mâinile. Curățați usturoiul și apăsați prin usturoi într-un castron. Se amestecă iaurtul și piperul după gust. Se amestecă uleiul de măsline, mărarul și menta. Se amestecă castraveții și se lasă supa să se absoarbă în frigider timp de 1 oră.

Desfaceți castravetele umplut și tăiați-l în felii. Scoateți supa bine răcită în boluri mici și adăugați niște gheață zdrobită. Se ornează cu feliile de castravete umplute și se servește.

Descoperă și aceste rețete de supă de pește! Vrei o altă supă rece? Vă recomandăm această rețetă de supă de castraveți!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 40min 40min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten

Ciorba rece de castraveti: indulgenta usoara pentru zilele caniculare

O supă poate fi atât de răcoritoare! O ciorbă rece de castraveți - cunoscută și sub numele de Tarator în bucătăria bulgară - este perfectă pentru cea mai frumoasă perioadă a anului - servită împreună cu iaurt, mărar și puțin usturoi, servește ca un aperitiv delicios și se potrivește perfect cu un meniu cu mai multe feluri de mâncare. Varianta cu mărar, hrean și iaurt este la fel de delicioasă. Și cel mai bun dintre toate: cu supa vegetariană, consumați alimentele care aparțin planului de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați. Aportul de carbohidrați este redus drastic, scopul fiind ca organismul să-și obțină energia în principal din grăsimi și proteine. O astfel de dietă săracă în carbohidrați vă poate ajuta să slăbiți. Este deosebit de important seara, deoarece nu blochează arderea grăsimilor peste noapte.

Bacsis: Dacă adăugați puțină bulion rece de legume, coriandru, pătrunjel și mentă la castraveți cu mărar și iaurt, condimentați totul cu suc de lime și garniți-l cu puțin lapte spumat, veți obține o băutură delicioasă de castraveți. Dacă sunteți în căutarea unor feluri de mâncare și mai ușoare, încercați rețetele noastre de vară, inclusiv pește și multe feluri de mâncare vegetariene.

Așa funcționează varianta vegană

Supa rece de castraveți ca starter vegan nu numai că merge bine cu sezonul cald, ci și rapidă și ușoară. În plus, iaurtul din lapte de vacă este înlocuit cu iaurtul de soia în combinație cu pâine albă și lămâie; Usturoiul, menta și bulionul de legume au voie să rămână. Dacă doriți, puteți rafina supa cu ridichi.

Rețetă de supă rece de castraveți - savurați legume cu conținut scăzut de calorii

Castraveții sunt compuși din aproximativ 95% apă și, prin urmare, nu conțin aproape deloc calorii, ci în schimb vitamine din grupul B, precum și vitamine C și E, calciu, zinc, fier și magneziu. Acest lucru face ca castravetele să fie o legumă populară de care să vă bucurați fără să vă simțiți vinovați chiar și în timp ce urmează o dietă. Cu toate acestea, se recomandă prudență persoanelor cu un stomac sensibil, deoarece legumele cu conținut scăzut de calorii sunt considerate, în general, dificil de digerat și de gaze. Prin urmare, se recomandă consumul moderat. Expertul nostru EDEKA, Reiner Ley, știe că în castraveții disponibili în comerț rămân doar câteva substanțe amare și anulează mitul că castraveții devin amari dacă îi curățați incorect. Substanțele amare se găsesc de obicei numai în tulpina castravetelor și nu sunt distribuite sau influențate de tehnica de peeling.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană