Supă sos cu o supă de roșii uscate la soare

Bună ziua și bine ați venit la marea pauză de supă din Like a piece of New York Cheesecake și cu mine. Oricine este acolo de mult timp o știe deja, pentru că am stăpânit deja împreună o campanie de brânză, o campanie de lămâie și o campanie de mic dejun de Paște. În practică, funcționează astfel: în fiecare zi alternăm între postarea unei rețete delicioase de supă și gura ta îți va uda.

Da, și cu campania noastră actuală există supă, supa este subevaluată și, într-un fel, nu este niciodată centrul atenției. Supa este în mare parte ridiculizată și niciodată comandată în restaurant. Nici la ciorbă nu-mi plăcea, pentru că, de îndată ce o spuneam, m-am gândit la o supă plictisitoare, cu găluște de ficat, cu gust Maggi, de care încă îți era foame. Dar vremurile s-au terminat! Am în bagaj o ciorbă făcută din roșii uscate la soare.

50 g roșii uscate (nu înmuiate în ulei!)
1 ceapă
800 g morcovi
200 g cartofi
1/4 l suc de portocale
1 lingura de zahar
500 ml bulion de legume

Puneți roșiile uscate la soare într-un castron, turnați 500 ml de apă clocotită peste ele și lăsați-le la macerat aproximativ 15 minute. Curățați morcovii și cartofii și tăiați cubulețe mici. De asemenea, tăiați șalota în bucăți mici și sotati-o cu puțin ulei într-o cratiță. Adăugați cartofii și morcovii și adăugați zahărul în oală. Lasă totul să se caramelizeze scurt. Apoi roșiile de apă cu apa, precum și sucul de portocale și bulionul. Acum fierbeți la foc mic timp de 25 de minute.

---