Supă ușoară de dovleac (faza 2 Dukan, Weight Watcher etc.)

Chiar acum pregătesc supă de dovleac de câteva ori pe săptămână.

O adevărată mină de aur alimentară, este cu siguranță cea mai populară dovleac pentru carnea sa cu un gust maro deschis.
Gustul său, care amintește de piureul de castane, satisface gurmanzii și chiar și celor cărora nu le place dovleacul sunt deseori seduși de acest soi.
Are o bogăție excepțională în vitaminele A, B, C, D, E, în oligoelemente (fosfor, calciu, magneziu, fier, potasiu, siliciu, sodiu.), În aminoacizi, în acizi grași nesaturați, în amidon, în zaharuri naturale și caroten. Spre deosebire de dovleac, nu este necesar să scoateți pielea din dovleac înainte de a găti.
Este ideal pentru diete deoarece conține puține calorii (31kcal/100g).
Cadou suplimentar: conținutul său de caroten (pro-vitamina A), de două ori mai mare decât în morcovi, îl face un aliment preferat pentru frumusețea tenului și sănătatea pielii.
(sursă, clic și wikipedia)

INGREDIENTI (pentru 4 până la 5 persoane)

- 1 dovleac organic cu greutatea de 1,2 până la 1,5 kg
- 3 până la 4 morcovi medii
- 2 cepe
- 1/4 linguriță de ghimbir (dacă doriți)
- sare
- piper

Spălați bine dovleacul și frecați-l dacă este necesar cu o perie mică pentru a îndepărta toate urmele de sol.