Supe cum să nu; obosit de ea; Marmotte gătește ... tradițional!
Salutare tuturor,
Astăzi, ne vom întâlni din nou pentru articolul lunii. În inima iernii, aș vrea să vă vorbesc despre supe, supe, creme ... Sunt sigur că este un element de bază pe mesele multora dintre noi chiar acum.
Îmi vei spune dar de ce nu ai scris acest articol mai devreme? Da, sezonul supelor se apropie de sfârșit. Cel puțin așa sperăm. Ei bine, acum ne lipsește inspirația, ne saturăm și vrem să trimitem bolurile noastre de supă de urzici. Pentru că da, poate exista o anumită oboseală care se instalează în această perioadă a anului. Iarna nu s-a terminat încă, dar poftim atât la soare cât și la prospețime pe farfurie. Deci, nimic nu ne împiedică să consumăm salate de sezon, dar este adevărat că supa se încălzește și se reconfortează după ziua noastră.
Iată câteva sfaturi pentru a vă menține până când ajunge primăvara.
1/Cu supa gata, nu vei ceda !
Cine nu a fost niciodată tentat să strecoare o cărămidă de supă sau mai rău supă liofilizată în coșul de cumpărături doar pentru a se schimba din supa de casă ?
Mai presus de toate, rezistați tentației de a vă pregăti. Aceste supe nu vor avea un gust mai bun decât al tău. Gustul lor este foarte standardizat și uniform. Sunt mai scumpe, mai ales dacă lăsați legumele clasice măcinate și dacă optați pentru o versiune organică. Probabil că vor exista aditivi și sare, mai mult decât suficient! Nu credeți retorica de marketing a mărcilor alimentare. Produsele lor nu sunt deloc interesante din punct de vedere nutrițional. Pe scurt, săriți peste această opțiune !
Este foarte frumos, dar ce facem atunci ?
2/Rețete de supă, veți colecta !
Cel mai bun mod de a nu te plictisi în bucătărie este să fii cu un pas înainte. Colectează rețete de supă pe tot parcursul anului. Îți amintești micul meu caiet de idei despre care ți-am spus luna trecută? Acum este momentul să o scoateți și să dedicați o pagină supelor de toamnă și alta pentru supele de iarnă. Pentru cei mai moderni, este posibilă și o tablă pe Pinterest.
Supa Rutabaga
3/Supa are totul, vei uita !
O altă mare tentație este să prepari o supă cu mai multe legume cu ceea ce se află în frigider, spunându-ți că va fi bine, deoarece sunt legume proaspete de sezon. Greșeală, veți ajunge cu o supă acceptabilă în care nu se remarcă cu adevărat legume. Chiar și jucându-ne cu legumele și proporțiile, obținem totuși o supă care seamănă cu alaltăieri, dar care nu ne încântă cu adevărat.
4/Supe cu puține ingrediente, veți opta !
Dacă multi-legumele nu par foarte convingătoare, trebuie să luăm opinia opusă. Puteți face o ciorbă cu o singură legumă și un fruct (mere sau pere) sau o ciorbă care combină două legume care merg bine împreună (dovleac/cartof dulce, păstârnac/rutabaga etc.). Există multe idei.
Supă de păstârnac de lămâie
5/Condimente, vei face aliați !
Nimic mai rău decât o supă blandă, este supa amuzantă pentru față garantată! Legumele de iarnă se potrivesc bine cu mirodenii care se încălzesc: chimen, pudră de coriandru, curry, curcuma, ras el-hanout ... Și aici, combinațiile sunt nesfârșite, pentru ca toată lumea să le testeze, să experimenteze, să gusteze ...
Supă de dovleac, mere și scorțișoară
6/Leguminoasele, le veți folosi !