Supe sănătoase de slăbire și 56 de rețete

„Când ne înghesuim pe o supă,
Suculentă ca un consum,
Dacă corpul nostru este fermecat de el,
Sufletul nostru este mult mai mult. "
Paul Scarron (1610-1660), Cântec de mâncat

Supa, un fel de mâncare ancestral și universal, a revenit la modă. Cu toate acestea, a fost neglijat timp de câteva decenii în favoarea meselor gata preparate, fie ambalate în vid, fie congelate. Din fericire, prejudiciile „junk food” sunt din ce în ce mai cunoscute și ne întoarcem la alimente simple și sănătoase. „Mănâncă cinci (fructe și) legume pe zi”: este ușor dacă reduci aceste legume la supe variate și gustoase! S-au dus vremurile în care supa era privită în jos ca un „fel de mâncare al omului sărac”. Acum este prezentat acasă, în bistrouri, printre bucătari de top. Îi dedicăm chiar și locuri - barurile de supă - ale căror regine incontestabile. Pe scurt, supa rimează acum cu plăcere, convivialitate, delicatese sănătoase și ... linie. Era timpul ! Pentru o dată, această întoarcere în popularitate este pe toată lumea de acord: nutriționiști, medici, restauratori, mari bucătari, mame ...

---