Supe Starter Supă fină de morcov și sfeclă cu file de păstrăv - rețetă

1.Curățați și curățați napul și morcovii. Curățați șalotele, curățați mărul, tăiați miezul. Tăiați totul în cuburi mici. Încălziți untul într-o cratiță, sotati legumele și merele în el timp de aproximativ 5-7 minute.

2.Deglazați cu supa de legume fierbinte și aduceți la fierbere. Apoi fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Tăiați fileurile de păstrăv în cuburi fine. Clătiți cimbru de lămâie, scurgeți și scoateți frunzele.

3.La sfârșitul timpului de gătit, amestecați chutney-ul de mango, crème fraîche, oțet balsamic și coajă de coajă de portocală. Purează supa medie fină cu blenderul de mână (dacă vrei o supă cremă fină: piure totul odată și apoi treci printr-o sită). Condimentează după gust cu sare, piper negru, coriandru, curcuma și miere. Se adaugă mărar și o linguriță de cimbru de lămâie în supă.

Al 4-lea.Aranjați supa în porții în farfurii adânci. Se întinde deasupra fileul de păstrăv cuburi, apoi se ornează cu cimbru rămas. Pofta bună și distrează-te gătind acasă!

5.SFAT: De asemenea, are gust bun cu somonul afumat. Dacă nu-ți place peștele, poți adăuga în supă și șuncă tocată sau șuncă fiartă.

---