Superalimentul săptămânii Slăbește fără efort cu semințe de chia
În prezent, super-alimentele sunt pe buzele tuturor. În fiecare luni, BILD prezintă un tratament miraculos exotic și îi întreabă pe experții în nutriție cum ne îmbogățește meniul. Ideile de rețete delicioase și, mai presus de toate, ușoare, te invită să le gătești acasă.
Superalimentul săptămânii: semințele de chia
Semințele mici au devenit celebre prin războinicii azteci, care au cultivat alimente extraordinare care le-au dat puterea și energia pentru a construi unul dintre cele mai mari imperii din istorie.
Chia a fost, de asemenea, o parte importantă a dietei mayașilor și a indienilor din sud-vest. „Chia” înseamnă în Mayatahan, limba maya clasică, ceva de genul „putere”.
Chia umflă până la șapte ori volumul său în stomac și lasă mai puțin spațiu pentru alte alimente, te simți plin.
În lumea occidentală, chia este deosebit de apreciată pentru efectul său sățios, ceea ce îl face aproape indispensabil pentru o dietă. Dr. Bob Arnot este jurnalist medical și autor de carte. În „Dieta aztecă - sănătos și slab cu Chia”, el intră în satietatea miraculoasă a sămânței.
Superalimentul nu numai că te face frumos, ci și elimină bacteriile patogene din intestin.
Jurnalista Katharina Bachman a slăbit, de asemenea, unsprezece kilograme în decurs de trei luni cu Chia, printre altele. Ea descrie experiențele sale în cartea „SOS slim fără sport - programul de turbo metabolism de la tropice”.
ingrediente
► De 8 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât somonul de crescătorie din Atlantic
► De 6 ori mai mult calciu decât laptele
► De 3 ori mai mult fier decât spanacul
► De 2 ori mai multe fibre decât fulgii de tărâțe
► De 15 ori mai mult magneziu decât broccoli
► De 4 ori mai mult seleniu decât semințele de in
Ce poate miraculosul?
Sfaturi de calitate și cumpărare de la experți
Semințele de chia sunt disponibile în magazinele de produse naturiste și farmacii, precum și online. Deoarece sunt foarte mici, sunt greu de măcinat, de aceea este recomandabil să le cumpărați deja măcinate.
► Semințele sunt negre sau albe. Cele maronii sunt imature sau au un procent redus de ulei, proteine, acizi grași omega-3 etc.
► Brandurile mai ieftine pot fi întinse cu semințe de buruieni.
► Dacă semințele sunt măcinate prea fin, temperatura va fi prea mare și se vor pierde substanțe vegetale secundare și antioxidanți.
Faceți testul de calitate: puneți într-un pahar douăsprezece lingurițe de apă filtrată și o linguriță de semințe de chia. Acoperiți și lăsați să stea 20 de minute. Când semințele au absorbit complet apa după aceea, aceasta este o dovadă a semințelor coapte de cea mai bună calitate.
Efectele pozitive ale semințelor de chia:
★ Consumul de semințe de chia menține constant nivelul zahărului din sânge. Pofta de mâncare este un lucru din trecut.
★ Acizii grași omega-3 au un efect pozitiv asupra învelișului neuronilor și asigură astfel o mai bună conducere a stimulilor și producerea neurotransmițătorilor - abilitățile mentale se vor îmbunătăți în mod vizibil. De asemenea, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: scad tensiunea arterială, nivelul colesterolului, nivelul lipidelor din sânge și riscul de infarct, deoarece îmbunătățesc circulația sângelui.
★ Vitaminele B1 și B3 din semințe au un efect regenerator asupra celulelor, ajută organismul să repare ADN-ul.
Recomandare de dozare și cumpărare
Bob Arnot își începe dieta aztecă cu șase linguri pe zi împărțite în trei piureuri (adică 2 linguri pe fel), care se consumă dimineața, la prânz și seara. În timp, cantitatea de consum zilnic poate fi mărită până la douăsprezece linguri.
Aveți grijă însă: Chia este digerată încet și astfel întârzie în mod natural golirea gastrică. Fibra și volumul suplimentar pot provoca gaze și arsuri la stomac.
► Dr. Arnot sfătuiește: „Reduceți cu o jumătate de lingură la un moment dat până când veți găsi cantitatea care este cel mai bine tolerată”.
Există mai multe mărci de chia, alegeți cu atenție. Calitatea semințelor variază enorm, de la cea mai bună la cea de calitate inferioară, întinsă cu pleavă de grâu. Cele mai bune semințe conțin niveluri foarte ridicate de acizi grași omega-3, proteine și fibre.
Când vine vorba de chia, este crucial ca semințele să fie măcinate sau tăiate microfin. Semințele întregi nu fac nimic pentru pierderea în greutate, deoarece lasă tractul digestiv în urmă în cel mai scurt timp.
Semințele pot fi cumpărate pre-măcinate sau măcinate într-o râșniță de cafea. Cu toate acestea, dacă se dezvoltă prea multă căldură în timpul procesului de măcinare, ingredientele se vor pierde.