Superfood este cu adevărat mai bun decât afinul și co. Clarificăm
Fructe de Acai, semințe de chia sau apă de cocos: fac parte din așa-numitul superaliment. Dar ce înseamnă? Sunt într-adevăr mai durabile pentru sănătate decât afinele, apa minerală și semințele de in?
Ce înseamnă superaliment?
În primul rând, nu există o definiție precisă pentru termenul „superaliment”. Mai degrabă, este un cuvânt cheie folosit de obicei în scopuri de marketing. Deoarece alimentele promovate cu superalimente ar trebui să aibă pur și simplu un conținut de nutrienți foarte special, care, spre deosebire de alte produse, ar trebui să promoveze mai mult sănătatea. Se spune că aceasta este alcătuită dintr-o proporție mare de vitamine, antioxidanți sau minerale. Majoritatea produselor exotice provin din țări îndepărtate. Acolo acestea servesc ca medicament pentru unele popoare primitive, ca să spunem așa.
Majoritatea produselor super-alimentare au fost popularizate doar în Statele Unite. Vedetele și modelele de la Hollywood, în special, au răspândit tendința, astfel încât aceste arme miraculoase pentru sănătate pot fi greu evitate. Dar produsele cele mai exotice cu nume și mai exotice sunt într-adevăr mult mai sănătoase decât omologii lor interni?
Semințe de chia: furnizorii de acizi grași omega-3
Semințele de chia sunt originare din Mexic. Localnicii le-au folosit deja ca remediu. S-a dovedit că sunt bogate în proteine sau fibre, cum ar fi calciu. De asemenea, sunt bogate în acizi grași omega-3. Mai exact, semințele sunt formate din 20% proteine, un conținut de grăsimi de 30% și 40% carbohidrați.
Semințele de chia nu trebuie consumate mai mult de 15 grame pe zi din motive de sănătate.
Potrivit centrului de consiliere a consumatorilor, consumul de „semințe minune” urmează să fie limitat la 15 grame pe zi, deoarece încă nu există studii pe termen lung care să confirme compatibilitatea sănătății chiar și pentru cantități mai mari. Deci, alergiile nu pot fi excluse dacă sunt consumate în exces. Observația că doza zilnică de semințe de chia nu trebuie să depășească 15 grame - această cantitate conține aproximativ 2,7 grame de acizi grași omega-3 și 5,5 grame de fibre - este obligatorie pe ambalajul superalimentelor mexicane. Semințele sunt disponibile în magazine ca alimente preambalate din 2013.
Datorită conținutului lor de acizi grași omega-3, semințele de chia se găsesc adesea în planurile dietetice ale veganilor și vegetarienilor care nu consumă grăsimile sănătoase de la principalul lor furnizor - peștele. Semințele sunt consumate ca aditiv în iaurturi, sucuri de fructe sau mueslis, printre altele. Pentru că inițial abia au un gust propriu.
Dar atunci când vă pregătiți micul dejun de dimineață, nu trebuie neapărat să folosiți semințe de chia pentru a obține fibre sau acizi grași omega-3. Un produs substitut care este cu greu inferior superalimentului promovat în ceea ce privește conținutul său nutritiv sunt semințele de in. Acest superaliment european este la fel de bine cunoscut și o alternativă la omologul său sud-american. Deoarece semințele de in sunt formate din aproximativ 25% fibre și conțin cantități aproximativ egale de proteine. În plus, la fel ca semințele de chia, acestea sunt foarte digerabile pentru tractul gastro-intestinal și promovează o digestie sănătoasă. Semințele de in sunt de obicei un vârf al nasului înaintea semințelor de chia în ceea ce privește prețul.
Apa de cocos: miracol lichid pentru sănătate?
La fel ca aportul de grăsimi și fibre, băutul face parte dintr-o dietă durabilă și conștientă. Desigur, și stelele știu acest lucru și înjură de următorul superfood lichid de ceva timp: apă cu aromă de cocos. Sună exotic și se spune că are un efect la fel de „exotic” asupra sănătății fizice. Madonna, Miranda Kerr și co. Jură acest lucru, deoarece este un fapt că furnizarea de lichide suficiente are efecte pozitive asupra organelor și funcțiilor corpului. Peak.ag descrie în detaliu avantajele apei potabile și de ce „a bea peste propria sete” nu are neapărat o influență mai durabilă asupra pierderii în greutate, a programului de exerciții sau a digestiei.
Pentru a crește pierderea în greutate, totuși, poate fi folosită apa de cocos superalimentară. Este promovat ca un fel de leac miraculos pentru pierderea în greutate. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă apa de cocos, care nu trebuie confundată cu lichidul destul de lăptos al unei nuci de cocos coapte - laptele de cocos - înlocuiește băuturile cu zahăr. Lichidul care se obține din nuca de cocos necoaptă conține unele minerale (magneziu, calciu sau sodiu) și mai presus de toate un conținut ridicat de potasiu, dar acestea sunt conținute și în bine-cunoscuta apă minerală, care este și mai ieftină.
În general, dacă doriți să vă concentrați asupra unei diete durabile și conștiente de sănătate, cel mai bine este să folosiți apă disponibilă în comerț. Deși acest lucru nu duce la efecte mai durabile chiar și cu un consum excesiv, s-a dovedit că promovează sănătatea fizică. În timp ce efectele apei de cocos nu au fost încă suficient de clarificate.
Două „fructe minune” exotice: Afinele mai sănătoase?
Superalimentul include, de asemenea, două tipuri de fructe de pădure, ambele având un impact mare asupra sănătății umane și despre care se spune că asigură un corp subțire. Dar ce pot face cu adevărat fructele mici pentru sănătate pe care „rivalii” lor nu le pot face?
Açaí boabe: mici, rotunde și, de asemenea, sănătoase?
Boabele açaí provin din Amazonul de jos, printre altele, în regiunile germane. Pe lângă fructele care cresc pe palmele de varză sau palmele açaí, se mănâncă și inimile de palmier. În Brazilia, fructele de pădure sunt adesea procesate în piure și presate în suc. Pentru o lungă perioadă de timp, fructele întunecate au devenit cunoscute sub numele de superalimente și sunt vândute mai ales sub formă uscată, deoarece se strică rapid. Când este uscat, fructul este folosit, de exemplu, ca aditiv pentru muesli. Boabele sunt disponibile și ca supliment alimentar - sub formă de capsule sau pulbere.
Răspândirea fructelor s-a datorat în principal popularității pe care a câștigat-o în SUA. Acolo, supermodele, prezentatori și vedete de la Hollywood au început brusc să înjure de boabe și au subliniat în special presupusele lor efecte de slăbire și întinerire. Cu toate acestea, conținutul lor de antioxidanți - în ciuda eficacității lor dovedite - nu poate elimina ridurile existente, ci doar să le prevină. Pe lângă faptul că fructul ar trebui să ajute un corp mai subțire, se poate spune că până acum niciun studiu științific nu și-a dovedit influența asupra metabolismului sau a apetitului. Deși acest lucru este adesea folosit pentru purificare sau așa-numita „detoxifiere”, nu a fost dovedit nici faptul că organismul elimină toxinele prin consumul de fructe.
Fructul açaí este cu siguranță bogat în minerale, dar și în grăsimi. Acesta este aproape jumătate din fructe. Boabele sunt surse populare de energie datorită conținutului lor de calciu, fosfor și fier. Dar faptul că fructul este un superaliment se datorează conținutului său relativ ridicat de antioxidanți, care sunt antiinflamatori. Efectul antioxidant se datorează, printre altele, conținutului său de antocianină (pigmentul roșu închis al plantei). Se spune că antocianinele au unele efecte pozitive asupra sănătății. De exemplu, protecția împotriva cancerului sau a bolilor cardiovasculare.
Goji Berry: Fructul medicinal chinezesc
Boabele roșii de goji sunt folosite ca remediu în medicina tradițională chineză. În această țară ajunge ca un superaliment în iaurt și musli.
O altă boabe „minune” este boabele goji. Această boabe crește pe wolfberry comun. Planta de umbră aparține genului de cătină. Lupul comun poate avea o înălțime de până la patru metri și este o plantă care apare în principal în natură din sudul Europei până în China și ale cărei fructe de padure goji sunt utilizate în principal ca produs medicinal. Printre altele, este utilizat în medicina tradițională chineză pentru a trata hipertensiunea și glicemia crescută sau pentru a preveni cancerul. În mod tradițional, se spune că fructele de pădure au un efect de prelungire a vieții. În această țară, ele pot fi de obicei găsite sub formă uscată în magazinele de produse naturiste sau într-unul sau altul magazin organic.
În orice caz, este de necontestat că fructele de pădure sunt vitamine bombe. Acestea conțin cantități mari de vitamina A și vitamina C, precum și vitamina B și E. În plus, boabele de goji, la fel ca boabele açaí, conțin antioxidanți și fibre. În primul rând, aceste substanțe sunt pozitive pentru sănătate.
Cu toate acestea, s-a dovedit că boabele, de exemplu, influențează efectul medicamentelor anticoagulante și că încărcăturile de pesticide au fost deja determinate, așa cum descrie acest articol WDR. Prin urmare, fructele de padure ar trebui consumate cu moderatie si intrebat la cumparare daca au fost testate pentru pesticide sau continutul de metale grele. Datorită expunerii la pesticide, printre altele, susținătorii consumatorilor ar sfătui să alegeți coacăze negre sau afine în loc să se bazeze pe fructe de padure exotice. Pe termen lung, acestea nu sunt doar o alternativă mai ieftină la fructele de goji și açaí, ci au și o densitate ridicată de nutrienți. Lingonberries, de exemplu, conțin și antociani, la fel ca și cireșele și afinele. Acest articol arată cum merisoarele sănătoase pot fi utilizate ca medicament natural și prelucrate cu alte alimente.
Datorită conținutului nutritiv ridicat, acestea sunt la fel de eficiente ca fructele de pădure din țări îndepărtate, despre care se spune că au un sens foarte special pentru sănătatea fizică. Deoarece conform Stiftung Warentest, fructele conțin antioxidanți, care sunt cu siguranță antiinflamatori, dar nu s-a dovedit încă un efect de vindecare. Există încă o lipsă de studii precise privind conținutul exact de nutrienți și compoziția acestuia. Afinele sau murele „simple” de pe piață sunt la fel de bune pentru o nutriție durabilă.
Concluzie:
Superalimentele, fie că sunt fructe de pădure, semințe sau apă din nuca de cocos necoaptă, cu siguranță pot îmbogăți planul nutrițional durabil, dar nu sunt produse miraculoase care înlocuiesc complet produsele locale în ceea ce privește conținutul lor nutrițional. În plus, superalimentele sunt adesea mai scumpe decât semințele de in, afinele sau apa minerală. Cu toate acestea, s-a dovedit că acestea conțin numeroși nutrienți care sunt buni pentru organism. Dar dacă „super-alimentele” au, de asemenea, o influență specială asupra sănătății și a dietei, nu a fost încă suficient dovedit științific. Mass-media face în special fructele de pădure și apa de cocos atât de populare, sau cel puțin atât de cunoscute.