Supradozajul produselor cu vitamine poate duce la hipervitaminoză - Carl Roth
Vitaminele ne mențin în viață. Citiți mai multe despre grupurile de vitamine, pericolele posibilelor supradoze și descoperiți sfaturile noastre pentru o dietă echilibrată.
Vitaminele sunt substanțe vitale pe care organismul nu le poate produce singure. Multe funcții ale corpului central depind de furnizarea organismului nostru de cantități suficiente din acești nutrienți. Pentru mulți oameni, o dietă echilibrată și variată este suficientă pentru a preveni bolile cronice și acute prin aport adecvat de vitamine.
În același timp, producătorii de suplimente alimentare fac publicitate că ne pot oferi vitamine și alți nutrienți și mai buni. Dar suplimentele alimentare foarte concentrate pot fi chiar dăunătoare. Pentru că, ca și un deficit, prea multe vitamine pot reprezenta o amenințare pentru sănătatea noastră. Simptomele asociate cu un supradozaj sunt rezumate sub termenul de hipervitaminoză.
Vitaminele mențin organismul în viață
Vitamine: Acesta este un grup de substanțe organice pe care organismul nu le poate produce singur. Dar acestea sunt o condiție indispensabilă pentru multe procese metabolice. Vitaminele sunt implicate, printre altele, în metabolismul lipidelor sau în formarea de sânge și oase. Luăm vitamine în primul rând prin dieta noastră. În unele cazuri, furnizăm organismului și etapele preliminare ale vitaminelor (provitamine). Corpul le transformă apoi în vitamina respectivă. O excepție este vitamina D, pe care o producem noi în principal în varianta de vitamina D3. Organismul produce provitamina 7-dehidrocolesterol. Atunci corpul are nevoie doar de radiații UV-B de la soare pentru a sintetiza vitamina D3.
Vitaminele pot fi împărțite în două clase: liposolubile (vitaminele A, D, E, K) și vitaminele solubile în apă (vitaminele din grupul B și vitamina C). Solubilitatea determină modul în care organismul poate folosi vitaminele. De asemenea, determină ce opțiuni are organismul pentru a răspunde la supradoze (hipervitaminoză).
Acestea sunt dozele zilnice recomandate
Publicitatea pentru produse cu vitamine dă adesea impresia că o cantitate adecvată de vitamine și minerale doar prin dietă ar fi cu greu realistă. Sub formă de pastile, pulbere sau tablete efervescente, preparatele vitaminice promit un plus aparent necesar de nutrienți. Există, de asemenea, alimente precum margarina, produsele lactate sau sucurile care promovează adăugarea de vitamine și minerale. Produsele vitaminice trebuie să fie etichetate cu mențiunea că nu sunt potrivite ca înlocuitor pentru o dietă echilibrată și variată.
Pentru că o dietă echilibrată este de fapt suficientă pentru majoritatea oamenilor. Singura excepție este vitamina D: deși oamenii de știință au recunoscut abia recent produsele din cacao, precum ciocolata, ca sursă de vitamina D, ar trebui să ne acoperim nevoile în primul rând prin soare. Tabelul arată cât de multe dintre vitaminele individuale avem nevoie. Evaluarea Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor poate fi găsită și acolo. Presupunând obiceiuri alimentare normale, nu vede niciun risc de deficit de vitamină. Cu toate acestea, există riscuri asociate supradozajului. Acest lucru este valabil mai ales pentru vitaminele liposolubile A și D.
| vitamina | Aport zilnic recomandat pentru adulti | Risc de deficit | Risc de supradozaj |
| Vitamina A | 800 µg | Abia disponibil | Înalt |
| Vitamina D | 5 pg | Cu anumite grupuri de risc | Înalt |
| Vitamina E. | 11-15 mg | Abia disponibil | Moderat |
| Vitamina K | 80 pg | Baza de informații insuficientă | Moderat |
| Vitamina B6 | 1,6 mg | Aproape nici un surplus de cerere sau deja | Scăzut |
| Vitamina B12 | 3 pg | Aproape niciun excedent sau deja un surplus de cerere | Moderat |
| vitamina C | 100 mg | Aproape nici un surplus de cerere sau deja | Moderat |
Grupurile de risc, cum ar fi sugarii, femeile care doresc să aibă copii sau persoanele pentru care restricțiile de sănătate fac dificilă mâncarea adecvată sau petrecerea timpului în aer liber, sunt deosebit de susceptibile de a fi afectate de deficitul de vitamine. Aveți șanse mai mari să nu vă îndepliniți doza zilnică recomandată pentru vitamine.
Supradozaj din suplimente alimentare și preparate vitaminice
Produsele cu vitamine au dreptul lor de a exista. În cazuri individuale, acestea pot acoperi necesarul suplimentar de vitamine. Alegerea și dozarea produselor trebuie discutate întotdeauna cu medicul. Pentru că poate verifica interacțiunile cu medicamentele, printre altele.
Supradozaj de vitamina A.
Alimentele de origine animală, cum ar fi produsele lactate, gălbenușurile de ou, peștele, dar și legumele galbene și verzi servesc drept surse de vitamina A. Cei care mănâncă suficient din ea nu trebuie să se teamă nici de o supra-aprovizionare, fie de sub-aprovizionare. Cu toate acestea, există o excepție pentru femeile însărcinate: din cauza conținutului foarte ridicat de vitamina A, acestea nu ar trebui să consume organe și mai ales nu ficat. Hipervitaminoza de vitamina A poate duce la avorturi spontane sau deformări.
Suplimentele alimentare pe care consumatorii le iau în doze prea mari sunt de obicei responsabile de hipervitaminoză. Aportul pe termen lung de prea multe vitamine poate duce la probleme cronice de sănătate. Lista simptomelor otrăvirii este lungă. Acestea includ dureri de cap, căderea părului, piele uscată și mâncărime, modificări ale ficatului sau absența menstruației. Simptomele acute de otrăvire apar în hipervitaminoză, cu doza zilnică de vitamina A. de 50 până la 100 de ori. Amețeli, greață, vărsături și sângerări din membranele mucoase sunt printre consecințe.
Supradozaj de vitamina B12
În ceea ce privește controlul alimentelor, suplimentele alimentare și preparatele vitaminice din SUA conțin în special cantități potențial dăunătoare de micronutrienți. Aceste produse pot duce rapid la supradoze de vitamina B12, vitamina D și oligoelemente de zinc sau cupru.
Cu toate acestea, spre deosebire de vitamina A liposolubilă, consecințele unui supradozaj de vitamina B12 sunt mai puțin problematice. Ca răspuns, organismul elimină mai mult din vitamina solubilă în apă.
De asemenea, puteți supradoza cu minerale precum zincul
Suplimentele alimentare prea mari nu pot declanșa numai hipervitaminoza dăunătoare. Zincul și alte minerale pot fi, de asemenea, supradozate. Excesul de aprovizionare cu zinc duce la simptome de intoxicație, cum ar fi dureri abdominale, greață, diaree și vărsături. În cazul zincului, se aplică și următoarele: o dietă echilibrată satisface pe deplin nevoile organismului.
Ce vitamine nu este permis să fie luate împreună?
Dacă doriți să vă acoperiți necesarul de vitamine cu suplimente de vitamine, ar trebui să vă puneți întrebarea: Care vitamine nu trebuie luate împreună? Deoarece luarea lor împreună poate duce la efecte nedorite. Acest lucru se datorează faptului că unii micronutrienți concurează între ei pentru absorbție. Dacă acestea sunt luate împreună, organismul nu poate utiliza toți nutrienții. De exemplu, fierul inhibă absorbția de calciu, magneziu și zinc. În schimb, fierul nu trebuie luat numai cu vitamina C, ci este chiar recomandat. Vitamina favorizează absorbția fierului. Medicii generaliști pot sfătui ce vitamine nu trebuie luate împreună.
Sfaturi pentru o aprovizionare sigură de vitamine
Utilizarea preparatelor vitaminice poate duce la hipervitaminoză. Pentru a face acest lucru, dozele zilnice recomandate trebuie depășite în mod clar. Supradozajul este deosebit de problematic cu vitaminele pe care organismul nu le poate purta pur și simplu.
Dar dacă nu aparțineți nici unui grup de risc, de obicei nu aveți nevoie de suplimente de vitamine, dar vă puteți baza pe o dietă echilibrată și exerciții fizice în aer curat. Acest lucru este suficient pentru aportul de vitamine. Pe de altă parte, vă oferim articole despre multe subiecte interesante legate de chimie în laboratorul științific și în viața de zi cu zi pe blogul nostru. Tot ce aveți nevoie pentru a lucra în laborator, puteți găsi în magazinul nostru.