Surimi este foarte bun în salata mea de slăbit Femme Actuelle MAG

slăbit

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Printre femeile care urmează o dietă, dependenții de bastoane roz sunt legiune. Pentru că surimi sunt cu adevărat mini calorii. Dar este, de asemenea, unul dintre alimentele iconice din ziua de azi pentru industrializarea farfuriei noastre. Măriți surimi-urile care nu au prieteni numai în țara iubitorilor de mâncare sănătoasă.

Stai informat

După Japonia, în Franța apreciem cel mai mult. 53.100 de tone consumate în 2016! Aici, fără aperitiv fără chipsuri sau surimi, unul dintre flagship-urile finger food. Nici o salată de slăbire fără aceste bețișoare cubulete care furnizează doar 20 kcal pe unitate. Surimi este, de asemenea, o mâncare pe care copiii îi plac în mod deosebit. Practic, nomad și ieftin, oferă părinților o conștiință bună, care cred că este plină de proteine.

În timp ce apare pe prima linie în culoarul proaspăt din toate supermarketurile, surimi rămân învăluite de mister. Ce e inauntru ? Ce peste bun? Chiar crab? Sau de ce nu și oasele și viscerele? Adorat de anumiți nutriționiști precum Pierre Dukan care l-au făcut unul dintre pilonii metodei sale de slăbire, este denunțat de alți experți pentru că este reprezentativ pentru produsele alimentare procesate care ar putea fi clasificate printre „alimente false”, conform expresiei Dr. Antony Fardet *, la fel ca pepite sau piure de cartofi.

Descoperiți rețeta salatei hawaiiene cu surimi în videoclip

Surimi: numai pește ?

Dacă ne uităm la trusa de presă a promotorilor săi, este un super aliment făcut „mai presus de toate din pești sălbatici cu carne albă”, „merlan albastru din Atlanticul de Nord sau din Pollock din Alaska. Uneori merluciu din Pacificul de Nord, hoki din Argentina sau hamsie din Chile ". Alte extracte: "Se folosesc părțile nobile ale peștilor, din care se îndepărtează capul, pielea, oasele și se golesc. Carnea astfel obținută este apoi tăiată fin, apoi clătită cu apă proaspătă". „În funcție de rețetă, se poate adăuga zahăr, sorbitol sau polifosfat pentru a păstra textura cărnii în timpul congelării profunde”. Un proces destul de important, prin urmare, care duce la formarea unui aluat (numit „surimi-bază”) care este gătit pe farfurii fierbinți ca o clătită, apoi care este rulat, tăiat și înfășurat.