Suskinder - Capitolul 1 - Cultura și comportamentul alimentar - cum apar ele

Ce și cum mănâncă copiii în copilăria timpurie, obiceiurile alimentare pe care le dezvoltă în acest timp, pe de o parte, le influențează sănătatea și își modelează comportamentul alimentar pe termen lung până la maturitate. Studiile privind situația nutrițională a copiilor de vârstă la grădiniță au arătat că este nevoie de îmbunătățiri. În Austria, în 80% din grădinițe, personalul din grădiniță decide ce este pe masă. Alți factori de decizie sunt furnizorii de servicii de catering, furnizorii și comunitățile. (cf. sondaj privind situația alimentației în grădinițele austriece, 2016)

Proiectarea ofertei, cadrul sau Ambianță în care se mănâncă și sprijin educațional poate ajuta la dezvoltarea unor obiceiuri alimentare sănătoase în grădiniță. Mâncarea împreună promovează acest lucru Sentiment de comunitate și are un efect pozitiv asupra dinamicii grupului.

Gustul și calitatea mâncării, atmosfera și atenția și o comunitate plăcută la masă stau la baza pentru a vă bucura de mâncare și băutură. Mesele obișnuite ocupă, așadar, un loc important în grădinițe. Obiceiurile alimentare ale îngrijitorilor adulți, valorile și atitudinile lor față de alimente influențează, de asemenea, așteptările obiceiurilor alimentare ale copiilor. Există Reguli și ritualuri în jurul mâncării. Dar valorile, așteptările și ideologiile din jurul dietei „corecte” și a comportamentului alimentar „corect” sunt adesea foarte diferite în rândul părinților și al educatorilor. Mâncarea este un subiect important și emoțional în care există opinii foarte diferite cu privire la calitatea alimentelor (ce este sănătos sau nesănătos? Ce este bun pentru copii?, Ce cantitate este corectă?, Este durabilă, corectă etc.?) Și obiceiurile alimentare.

Modul în care adulții văd aceste lucruri este adesea determinat de Cunoștințe și informații influențat, dar și de vechi tipare de comportament sau a ta context religios, cultural și individual. O reflecție comună asupra culturii alimentare și a obiceiurilor alimentare care sunt stabilite și trăite la grădiniță este utilă pentru a afla împreună ce ar trebui să rămână și ce trebuie schimbat și pentru a crea condiții cadru ideale pentru dezvoltarea unui comportament alimentar sănătos la copii.

A e primul el pas este de a afla care e Valori și atitudini referitoare la mâncare, comportament alimentar sau maniere la masă pentru fiecare educator sau supervizor individual sunt importante.

Dupa aceea angajații pot decide împreună care R Control trebuie să fie urmat de toată lumea și ce condiții cadru comune sunt necesare.

Metode pentru a reflecta obiceiurile alimentare ale personalului grădiniței:

1. Încălziți-vă cu unul Profil culinar de la toți membrii echipei. Instrucțiunile pot fi găsite în documentul „Profil culinar”.

2. Întrebări și discuții/prezentare în echipă. Puteți găsi întrebări cheie în lista de verificare "Reflecție asupra obiceiurilor mele alimentare".

3. Mâncare biografie. Cu biografia alimentară poți reflecta de unde provin propriul tău comportament, aprecieri și antipatii. Instrucțiunile pot fi găsite în documentul „Mâncarea biografiei”.

În Lista de verificare „Reflecție asupra comportamentului alimentar” veți găsi câteva întrebări care vă pot ajuta să reflectați status quo-ul și să dezvoltați valori și atitudini comune în echipa dvs. (inclusiv educatori și personalul din bucătărie). Vizitarea unei alte grădinițe poate fi un schimb fructuos de experiențe cu privire la atmosfera alimentară.