Szegediner Goulash Rețetă clasică cu conținut scăzut de carbohidrați

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/mona binner PHOTOGRAPHIE

Gulașul nostru de curcan Szeged este o modificare a rețetei clasice. Minunat de consistent și încă perfect pentru fanii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați!

Se presupune că popularul fel de mâncare al gătitului casnic își datorează numele scriitorului maghiar Josef Székely. Se spune că a rămas fără abur în anii 1940 și, din lipsă de alternative, a cerut un gulaș cu varză acră. Gulașul nostru de curcan Szeged consistent din varză, carne și smântână se bazează pe această tradiție.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 700 g piept de curcan, întreg
• 3 cepe
• 3 ardei roșii
• 3 linguri de ulei de rapiță
• 1 lingură pastă de roșii
• 300 ml vin alb uscat
• 400 ml bulion de pui
• 1 linguriță pudră de boia dulce
• sare
• Ardei din rasnita
• 2 - 3 frunze de dafin
• 2 cutii de varză murată, câte 400 ml
• 50 g smântână

Pe porție despre:

• 494 kcal
• 18 g grăsime
• 13 g de carbohidrați
• 54 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

1. Se spală pieptul de curcan, se usucă, se toarnă și se taie cuburi nu prea mici. Curățați ceapa; Spălați, înjumătățiți și curățați ardeii. Ceapa și ardeii se taie în grosime.
2. Încălziți uleiul de rapiță într-o tigaie și prăjiți carnea pe toate părțile. Se adauga ceapa si ardeiul si se soteaza. Se amestecă pasta de roșii, se prăjește și se degajează cu vinul și brânza. Se condimentează cu pudra de boia, sare, piper și foi de dafin.
3. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură scăzută. Adăugați varza murată și fierbeți încă 15 minute, până când carnea este ușor de străpuns. Se întinde smântâna pe gulaș și se servește.´

Gulaș Szeged este doar una dintre multele modalități de a pregăti un gulaș - iar pentru fanii de varză murată această variantă este un adevărat punct culminant! De asemenea, sunteți binevenit să încercați supa noastră ușoară de gulaș cu cartofi și boia.

Îl preferați clasic? Deliciosul gulaș de vită este perfect pentru paste sau cartofi. Cum să-l pregătești corect, vezi videoclipul:

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Dacă apreciați bucătăria în stil casnic, la pământ, veți găsi multe alte idei în galeria noastră de imagini.

Puteți citi mai multe rețete și sfaturi despre gătitul acasă pe pagina noastră de subiecte.

---