Taitei Konjac - fără calorii și cu conținut scăzut de carbohidrați

Cuprins

  1. Taitei Konjac - ce este?
  2. Valorile nutriționale ale tăiței konjac
  3. Cum se fabrică tăiței konjac?
    1. Cum se obține făina de konjac?
    2. Cum sunt modelate taiteii?
  4. Cum poți pierde în greutate cu tăiței konjac?
    1. Slăbiți cu tăiței konjac: așa funcționează glucomananul
    2. Alte efecte pozitive ale tăiței konjak atunci când pierdeți în greutate
  5. Alte beneficii ale tăiței konjac
  6. Contra taiteilor konjac
  7. Cumpărați și pregătiți tăiței konjac: așa funcționează
    1. De unde puteți cumpăra tăiței konjac?
    2. Pregătiți tăiței konjac
    3. La ce rețete sunt potrivite tăiței konjac?
  8. Întrebări frecvente despre tăiței konjac

Taitei Konjac - ce este?

Taiteii Konjak sunt tăiței făcuți din apă și făină Rădăcină Konjac. Ele mai sunt numite fidea Shirataki. Lucrul special la ei: cu greu conțin calorii. Acestea sunt formate din 97% apă și 3% glucomanan. Este o fibră solubilă în apă.

taitei

Rădăcina limbii diavolului se numește botanic Amorphophallus konjac. Planta este cultivată în Asia de Sud-Est de peste 2000 de ani.

Valorile nutriționale ale tăiței konjac

Rădăcina konjac conține fără carbohidrați utilizabili. Asta le face să fie super rădăcina. În plus, conține abia grăsimi și abia calorii. Este doar 8 kcal la 100 g. Aceasta este marea diferență decisivă față de toate celelalte tipuri de paste.

Valoare energetică: 8 Kcal/100 g
Gras: 0,4 g
Carbohidrați: 0,4 g
Fibre alimentare: 4 g
Zahar: 0,4 g
Proteină: 0,4 g

Merită să aruncați o privire la lista de comparație! Doar zoodle făcute din dovlecei se apropie de conținutul de calorii cu 19 kcal.

Compararea tuturor tipurilor comune de paste: calorii la 100 g

  • Pastă de grâu dur: 356 kcal/1491 kJ
  • Paste de ou: 364 kcal/1524 kJ
  • Pastele din cereale integrale: 359 kcal/1503 kJ
  • Fidea integrală cu spelta: 348 kcal/1457 kJ
  • Pastele de naut: 352 kcal/1474 kJ
  • Pasta de linte roșie: 334 kcal/1398 kJ
  • Taitei de soia: 348 kcal/1457 kJ
  • Taitei de fasole neagra: 323 kcal/1352 kJ
  • Taitei de orez: 370 kcal/1549 kJ
  • Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați, de ex. B. Lizza: 273 kcal/1142 kJ
  • Taitei Soba: 346 kcal/1448 kJ
  • Zoodle: 19 kcal/80 kJ
  • Pastele Konjac: 8 kcal/33 kJ

Cum se fabrică tăiței konjac?

Pentru producerea de paste konjak sunt necesare făină Konjak, apă și hidroxid de calciu stabilizator.

Cum se obține făina de konjac?

Rădăcina konjac are aproximativ dimensiunea unei sfeclă de zahăr. Se zdrobește, se usucă și apoi se macină în făină.

Cum sunt modelate taiteii?

Taiteii Konjak mai sunt numiți tăiței Shirataki. Aceasta este japoneză și înseamnă în germană: cascadă albă. Și ca unul slab "Cascadă" așa arată tăiței în timpul producției.

Făina de konjac are un efect de umflare incredibil atunci când vine în contact cu apa. Acest „Gel de paste” este presat în apă care conține calciu de către un extruder. Acest lucru este important deoarece acest calciu păstrează tăiței în formă. Deschiderile din această „presă” determină forma pastelor. Există spaghete konjak alungite precum shirataki. Tagliatele konjac mai mari, platouri foarte scurte pentru paste sau lasagne. Orezul Konjak se face și el în acest fel.

Cum poți pierde în greutate cu tăiței konjac?

Cu fidea miraculoasă kilogramele cad. Asta din cauza glucomananului. Chiar și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) spune acest lucru.

Slăbiți cu tăiței konjac: așa funcționează glucomananul

Avantajul acestei fibre este capacitatea sa incredibilă de umflare. Glucomananul se leagă de până la 50 de ori mai mult fluid. Acest lucru îi va umple Fibră tractul gastrointestinal. Ei trimit mesajul către creier: sunt plin. Și acesta este principalul motiv pentru care tăiței konjac vă pot ajuta să slăbiți. De altfel, acest lucru se aplică și altor produse realizate din făină de konjac.

Pe lângă tăiței din rădăcina de konjac, există făină și orez pur. Acesta din urmă înregistrează un rezultat chiar mai bun la testul gustativ decât tăiței Shirataki. De exemplu cu un curry de legume. Iti recomandam Orez Konjac prin urmare, ca produs de bază.

Alte efecte pozitive ale tăiței konjak atunci când pierdeți în greutate

  • Sărut în calorii și umplând stomacul
    Oricine consumă paste konjac beneficiază în mai multe moduri atunci când vine vorba de slăbit. Pe de o parte, consumi cu greu calorii, pe de altă parte, tăițele îți umplu stomacul și ești plin mai repede.
  • Senzație de satietate de lungă durată
    Fibra rămâne mai mult în tractul gastro-intestinal. Deci, sunteți încă ore întregi după masă.
  • Legează grăsimile din corp
    Fibra are, de asemenea, capacitatea de a lega grăsimile de alte alimente. O parte din energia alimentară nu este absorbită de organism. Același lucru se aplică toxinelor care sunt excretate cu glucomanan.
  • Hormonul foamei "grelina" este redus
    Cercetătorii din Thailanda au descoperit o legătură între "hormonul foamei" grelina și consumul de glucomanan. Cu cât nivelul de grelină este mai scăzut, cu atât mai puțin pofta de mâncare aveți. Glucomananul reduce nivelul de grelină. Acest lucru permite un efect suplimentar de slăbire. În mod automat, fără desert, după masă.

Alte beneficii ale tăiței konjac

EFSA nu numai că confirmă pierderea în greutate. Ea laudă și asta influență pozitivă asupra nivelului de colesterol. Glucomananii și produsele lor de degradare îngrijesc intestinele. Acestea asigură o mișcare intestinală sănătoasă. Au efecte antiinflamatoare și antioxidante și întăresc apărarea organismului.

Tăiței Shirataki sunt, de asemenea, minunați pentru diabetul zaharat! Nu mai înseamnă să renunți la paste ca parte a unui plan de dietă. Fidea este fără gluten și previn pofta de mâncare. Deoarece nu au nicio influență asupra indicelui glicemic.

Pastele sunt absolut la modă cu toți cei care sunt sărac în carbohidrați hrăniți deoarece nu conține carbohidrați utilizabili.

Contra taiteilor konjac

Pentru a pierde în greutate pe termen lung, trebuie să aveți și dumneavoastră Schimbați obiceiurile alimentare generale. Potrivit Stiftung Warentest, consumatorii se obișnuiesc cu stomacul plin. Și nu schimbă mult altceva. Acest lucru nu poate asigura succesul pe termen lung.

Pentru Societatea Germană pentru Nutriție și Nutriționiști există un aspect important: pastele sunt aproape lipsite de nutrienți. Aceasta înseamnă că mineralele și oligoelementele, precum și vitaminele sunt nule. Prin urmare, ar trebui să serviți un sos bogat în vitamine. Și acordați atenție planurilor zilnice complete în general.

Datorită capacității sale de umflare, glucomananul trebuie inclus întotdeauna mult lichid a fi inclus. În caz contrar, există chiar riscul de sufocare, avertizează Stiftung Warentest și EFSA. Dar asta nu se aplică neapărat tăiței. Cu siguranță ar trebui să adăugați multă apă la tăiței konjak.

Informații: făina Konjak este aprobată ca aditiv, Konjak Gum sau Konjak Glucomannan (E 425).

Cumpărați și pregătiți tăiței konjac: așa funcționează

Aici vă explicăm de unde puteți cumpăra tăiței konjac, cum sunt pregătiți în mod corespunzător și cu ce rețete pot lua tăiței.

De unde puteți cumpăra tăiței konjac?

  • De la magazine asiatice la supermarketuri
    Acum nu sunt disponibile doar în magazinele asiatice, magazinele de produse naturiste sau pe internet. Cel târziu cu marca „Kajnok” de la „Lion's Den”, tăiței au ajuns în societatea noastră. Așa că le puteți găsi din ce în ce mai des pe raftul supermarketului.
  • ambalare
    Pentru a împiedica tăiței să se lipească din nou, acestea sunt menținute umede. Pachetele speciale variază în funcție de producător. Există pungi sau pachete stabile dimensional.

Pregătiți tăiței konjac

1. Mai întâi trebuie să clătiți pastele

Când deschideți pachetul, aveți un miros ușor neplăcut, de pește. Acest lucru se datorează apei de calciu. Tăițelul are un gust absolut neutru. După clătire, mirosul va dispărea.

2. Timp redus de gătit

Marele avantaj la gătit: tăiței konjac este deja gătit în prealabil. Lăsați-i să se absoarbă în apă fierbinte (sau supă) timp de 1 minut. O altă posibilitate: prăjiți într-o tigaie cu legume în puțin ulei.

La ce rețete sunt potrivite tăiței konjac?

Pastele Konjac sunt absolut lipsite de gust. Deci, cu siguranță depinde de un sos picant, condimente și ierburi.

Ar trebui să încercați aceste idei de rețete simple:

  • cu pesto proaspăt sau cu un amestec de legume asiatice
  • cu creveti sau carne la gratar sunt, de asemenea, delicioase în amestec
  • Ca o inserție de supă: cu cât te supărești mai mult, cu atât are mai mult gust

Întrebări frecvente despre tăiței konjac

Ce sunt tăiței konjac?

Taiteii Konjak, cunoscuți și sub numele de tăiței Shirataki, sunt tăiței din făina rădăcinii konjak. Particularitatea lor: cu greu conțin calorii, doar 8 kcal la 100 g. Motivul: constau din 97% apă și 3% o fibră solubilă în apă. Aceasta se numește glucomanan.

Cum au gust tăiței konjac?

Sunt insipide și vin în propriile lor doar cu un sos picant. Sentimentul de mușcătură necesită ceva obișnuință. Consistența este puțin alunecoasă și, în general, mai apoasă. Se simte ca și cum ai mușca un calamar, puțin cauciucat.

De unde puteți cumpăra tăiței konjac?

Puteți obține paste konjac în supermarket: întotdeauna într-un pachet cu vid, cu puțin lichid. Există, de asemenea, multe oferte pe internet și în magazinele asiatice.

Puteți pierde în greutate cu tăiței konjac?

Shirataki-Pastele te pot ajuta să slăbești. Studiile și EFSA confirmă acest lucru. Practic economisesc energie și umple stomacul. Deoarece rămân mai mult în tractul intestinal, te mențin plin timp de ore.