Tăiței Soba cu ciuperci - Gen ∙ Sănătos ∙ Fericit
Un bol complet și reconfortant de tăiței
cu arome de toamnă.
Acest castron de tăiței soba de ciuperci este rețeta perfectă de făcut chiar acum, când sunt disponibile atâtea varietăți de ciuperci. Excelenți înlocuitori vegetali pentru carne, ciupercile sunt o sursă nutrițională importantă, rămânând în același timp sărace în grăsimi și calorii. Sunt bogate în vitamine B și minerale esențiale precum cupru și seleniu. Împreună cu tăiței delicioși de hrișcă și un bulion bine piperat, în această rețetă fac un castron complet, ideal pentru o masă de toamnă.
Am folosit aici câteva ciuperci shiitake extrem de parfumate pe care am avut norocul să le găsesc proaspete. Puteți alege orice soi în funcție de preferințe, puteți amesteca și două sau trei soiuri. Atâta timp cât acestea sunt ciuperci de pădure, nu puteți greși! Ciupercile Paris, cu gustul lor mai puțin pronunțat, nu sunt potrivite pentru această rețetă. După cum puteți vedea din fotografia de ingrediente de mai jos, uneori adaug piele de tofu tocată (foaie de caș de fasole, 豆腐皮). Gustul său se potrivește deosebit de bine cu ciupercile și oferă și proteine. Se vinde uscat în magazinele asiatice și poate fi păstrat mult timp în ambalajele sale. Cu textura sa ușoară și mătăsoasă, pielea de tofu este un ingredient excelent de adăugat la supe sau supe și la multe feluri de mâncare de legume. Acest castron poate fi preparat perfect fără pielea de tofu.