Taitei Udon cu legume - reteta cu poza

1.Udon (japoneză 饂 飩) sunt cele mai groase fidea din bucătăria japoneză și sunt folosite în multe feluri de mâncare diferite. Sunt fabricate din făină de grâu, sare de masă și apă, au o culoare albă spre albă cremoasă și o consistență moale și elastică.

Pregătire:

2.Tăiați mărunt usturoiul și ardeiul iute. Curățați sau curățați legumele și tăiați-le în bucăți mari.

3.Încălziți uleiul în wok, transpirați usturoiul și ardeiul iute, apoi adăugați mai întâi legumele „tari” (morcovi, dovleci) și prăjiți-le câteva minute, apoi adăugați restul de legume și gătiți 4-5 min. continuă să prăjești.

Al 4-lea.Amestecați tăiței cu legumele, condimentați cu amestec de condimente chinezești, sare și piper, după aproximativ 3 minute. Vasul este apoi gata de prăjit.

5.Aranjați pe farfurii, presărați alune prăjite și serviți cu sos de soia.

Al 6-lea.Dacă nu doriți felul de mâncare fără carne, purtați pur și simplu felii de curcan, pui, carne de vită sau carne de porc.

---